¿Cuáles son las ocho cosas en Beijing? ¿Cuáles ocho elementos son los ocho elementos de Beijing?
Hablando de la especialidad de Pekín, todo el mundo debe pensar en el pato asado. De hecho, Beijing no se trata sólo de pato asado. Hoy, el editor les presentará estos ocho temas principales en Beijing. A continuación, ¡echemos un vistazo!
Fuente de las Ocho Piezas de Beijing: Mu Zong, el “pequeño controlador” de Ming Taizu, el duodécimo emperador de la dinastía Ming, era un controlador de bocadillos y le encantaba comer todo tipo de pasteles y tartas de frutas. Un día, en su tiempo libre, el emperador Mu Zong de repente se volvió un poco codicioso, por lo que llamó al director de la "Sala de refrigerios". La sala de postres se encargaba de elaborar los postres para el emperador en aquella época.
Mu Zong dijo, ¿qué tipo de pastel es el más popular y delicioso ahora?
Tráemelos todos.
"¡Levántate!" es un poco difícil para la gente, pero el director de la sala de postres es bastante inteligente e hizo conjeturas cuidadosas sobre el significado sagrado; de todos modos, hace que parezca rico y hace que siempre y cuando el dueño está satisfecho.
Pronto, se sirvió un plato de exquisito pastel de frutas: uno * * * tiene ocho patrones, y la superficie de cada patrón está impresa con una muestra roja de "Fulu Rhinoceros Head". Se ve auspicioso y sabe. dulce. . Mu Zong se lo comió con deleite.
Se dice que el "traje de ocho piezas" que conquistó la dinastía Ming es el creador del actual "traje de ocho piezas de Beijing". En la dinastía Qing, las recetas de repostería estaban esparcidas entre la gente, y la gente corriente también podía comer repostería en el palacio.
De hecho, estos pasteles "producidos por Yushan" en Beijing son casi todos "imitaciones" del origen. Antes de que el emperador Muzong de la dinastía Ming subiera al trono, a menudo enviaba gente a la calle East Chang'an a comprar bocadillos. Después de convertirme en emperador, todavía recuerdo la deliciosa comida en las calles.
Las pastelerías sabían lo que estaba pensando el emperador, así que fueron encubiertos a esas pastelerías, robaron los métodos de producción, gastaron mucho dinero para comprar materias primas y copiaron algunas. El emperador pudo probar la procedencia de cada uno de manera experta y con orgullo les dijo a los chefs que estos costosos bocadillos se podían comprar en la calle por 5 peniques.
No todos los trozos de pastel de "Beijing Eight Pieces" se inventaron en la dinastía Ming. La casa de postres en realidad desempeñaba el papel de "envasado y listado". Ya en las dinastías Liao y Jin, la producción de pastelería de Beijing ya era bastante especializada y a gran escala.
Sin embargo, las primeras tartas no se hacían específicamente para "personas". Originalmente fueron utilizados como sacrificios. Después de adorar al cielo, a los dioses y a los antepasados, el altar se desmantela y todos comparten las "sobras" de sus antepasados.
Durante la dinastía Yuan, los mongoles trajeron grasa de res y cordero y leche a Beijing para hacer pasteles "estilo pradera". La capital de la dinastía Ming se trasladó de Nanjing a Beijing, y el dim sum de Jiangnan fluyó naturalmente hacia la capital. Después del establecimiento de la dinastía Qing, se introdujeron los pasteles manchúes como el Saqima.
Diferentes sabores, diferentes variedades y diferentes métodos de producción han interactuado entre sí durante cientos de años para formar un "bocadillo de Beijing" único. Después de la dinastía Qing y la República de China, las "Ocho Piezas de Beijing" también evolucionaron hacia muchas combinaciones nuevas con el desarrollo de los tiempos.
¿Cuáles son las Ocho Cosas de Beijing? "Beijing Eight Pieces" es un juego de refrigerios del antiguo Beijing, que se vende en cajas, cada una de las cuales incluye ocho pasteles diferentes. Durante el Año Nuevo y los días festivos, es el momento más popular para las "Ocho Cosas de Beijing". Especialmente durante las vacaciones, el negocio en las pastelerías de Beijing estará en auge y habrá un flujo interminable de personas comprando "Ocho Piezas de Beijing".
¿Cuáles son los ocho artículos tradicionales de Beijing? Hoy en día, las tradicionales "Ocho Piezas de Beijing" se elaboran con harina, aceite, azúcar y otras harinas, se enrollan, se rellenan y se hornean.
Según los diferentes rellenos, se puede dividir en ocho tipos: "cuatro superiores" y "cuatro inferiores".
Las palabras "Fulu Xishou" están impresas en las "cuatro cosas": pasteles y tartas de pistachos, rellenos de azúcar y miel; pasteles de cumpleaños con pétalos de rosa añadidos y rellenos de espino;
Las "siguientes cuatro cosas" son: pasteles de lingotes de plata que simbolizan la riqueza, pasteles de aceite de pollo homófonos de "suerte y suerte", pasteles de flores de azufaifa que simbolizan el nacimiento prematuro de un hijo noble y pasteles de hojaldre con forma de libro. que contiene el erudito número uno y mis mejores deseos.
La fuente del sabor de Beijing está muy lejos en todas direcciones.
Comparado con otros snacks, el desarrollo de Beijing Eight Pieces radica en su clasificación. Si realmente quieres prestar atención, hay más de ocho tipos de snacks.
Los "cuatro superiores" más los "cuatro inferiores" mencionados anteriormente son sólo los más clásicos, llamados "Ocho trozos de masa".
El hojaldre tiene un sabor más suave y, como la masa es más blanda, es más fácil de come, por lo que existen la mayoría de los patrones, incluidos los patrones impresos con moldes y formas extruidas a mano, como el pastel de azufaifa, que parece una flor.
Además de bollería, también existen “Odres de vino Bajing” y “Odres de leche Baxiao”. La diferencia entre piel de vino, piel de leche y piel de bollería está principalmente en la piel de bollería. Se añade una cantidad adecuada de vino de arroz o brandy a la piel del vino, mientras que la piel de la leche se mezcla con leche fresca.
Ambos tipos de piel son más duros que la masa, por lo que no hay mucho espacio para darle forma a la masa. La forma de "ocho pequeños trozos de piel de leche" a menudo se transforma en la forma de ocho tipos de frutas frescas y secas, incluidos melocotón, albaricoque, granada, manzana, nuez, caqui, naranja y dátil.
Ahora que sabes qué son los ocho dólares de Beijing, no querrás saber nada sobre el pato asado de Beijing cuando vengas a Beijing en el futuro, y no tendrás que dejarte engañar. Compraste las ocho piezas equivocadas en Beijing. Finalmente, espero que tu viaje a Beijing vaya bien y compres algunas especialidades para compartir con tus familiares y amigos.