Pasos detallados del tutorial para hacer pasteles, nueve recetas para hacer pasteles, que te permiten comer diferentes sabores todos los días.

Introducción: Pasos detallados del tutorial para hacer pasteles, nueve recetas para hacer pasteles, ¡que te permiten comer diferentes sabores todos los días! (El vídeo tutorial está disponible a continuación)

El bizcocho tiene una textura suave, un rico sabor a huevo, ingredientes simples, fácil preparación y una alta tasa de éxito. Es un pastel básico para hornear en casa.

Ingredientes

5 huevos, 130 gramos de harina, 100 gramos de azúcar, 40 gramos de aceite de maíz (o mantequilla).

Proceso de elaboración

1. Tamizar previamente la harina.

2. Coloca los moldes para tartas en la bandeja del horno uno a uno.

3. Rompe los huevos en el recipiente y luego vierte el azúcar en el recipiente de una vez.

4. Utiliza una batidora de huevos eléctrica para empezar a batir los huevos a alta velocidad. Poco a poco, el color de los huevos se volverá cada vez más claro y el sabor se volverá cada vez más espeso. Cada vez que lo viertas, revuélvelo uniformemente de abajo hacia arriba. Además, es buena idea precalentar el horno en este momento.

6. Vierta la harina de maíz en el horno. Después de precalentar el horno, vierta la harina de maíz en el horno. Después de precalentar el horno, vierta la harina de maíz en el horno.

7. Vierte aceite de maíz en la masa. En este momento remueve con más cuidado y no seas demasiado rápido ni hagas círculos.

8. Vierte la masa del bizcocho en el molde hasta que esté lleno al 70%.

9. Metemos todo el bizcocho en el horno y horneamos a 180 grados durante 15 minutos.

El bizcocho chifón tiene una textura ligera, textura esponjosa, alto contenido en agua, sabor ligero, sabor no graso, sabor húmedo y suave, y es uno de los bizcochos más populares actualmente. En comparación con el bizcocho del mismo peso, el bizcocho de gasa tiene el doble de volumen que el bizcocho, lo que demuestra su textura suave.

Ingredientes

5 huevos, 90 gramos de harina para repostería, 20 gramos de azúcar (yemas), 60 gramos de azúcar (claras), 45 ml de aceite de maíz, 40 ml de leche (o agua), unas gotas de zumo de limón.

Proceso de elaboración

1. Separar las claras y las yemas y ponerlas en dos batidoras respectivamente. (Asegúrate de que no haya agua ni aceite en el recipiente donde se colocan las claras)

2. Añade azúcar a las yemas y bate suavemente con unas varillas. (No es necesario batir las yemas)

3. Añade aceite de maíz a las yemas y revuelve uniformemente.

4. Añade leche (o agua) a la yema del huevo y revuelve uniformemente.

5. Tamizar la harina baja en gluten con la pasta de yema de huevo.

6. Remueve la mezcla suavemente con una espátula de goma. (No mezclar demasiado para evitar que aparezca gluten en la masa.)

7. Añade unas gotas de zumo de limón (o vinagre blanco) a las claras y luego bate con una batidora eléctrica hasta que quede pescado. -Se forman burbujas en forma de ojos Agrega 20 gramos de azúcar y continúa batiendo. A la hora de prepararnos para batir las claras, precalentar el horno. Calienta arriba y abajo a 160 grados y precalienta por 10 minutos.

8. Continuar batiendo hasta que las claras estén espesas, luego añadir 20 gramos de azúcar blanca y seguir batiendo.

9. Batir hasta que aparezcan líneas en la superficie de las claras, añadir los 20 gramos restantes de azúcar blanca y seguir batiendo.

10. Continúe batiendo hasta que las claras de huevo puedan sacar una esquina corta y vertical afilada cuando se levante el batidor de huevos, que es un estado de espuma seca. El remojo en seco es el mejor estado para hacer gasa.

11. Vierte un tercio de la clara en la pasta de yema. Use una espátula de goma para revolver suavemente de abajo hacia arriba hasta que esté bien combinado.

12. Añade otro tercio de las claras a la masa del bizcocho y mezcla uniformemente.

13. Añade el tercio restante de las claras a la masa del bizcocho y mezcla uniformemente.

14. Verter la masa del bizcocho mezclada en el molde y alisarlo ligeramente. Luego toma el molde con las manos y agítalo dos veces sobre la mesa.

15. Introduce la masa del bizcocho en el horno precalentado, sube y baja el fuego y hornea a 160 grados durante 60 minutos.

16. El bizcocho horneado se debe sacar rápidamente del horno, luego invertirlo sobre la mesa y dejar que se enfríe de forma natural.

17. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, comenzamos a desmoldarlo. Puedes pasar las manos por el molde y presionar suavemente el bizcocho para separarlo del molde poco a poco, o puedes utilizar un cuchillo desmoldador. Una vez desmoldado, el bizcocho se puede cortar en trozos y comer.

Ingredientes

Ingredientes del bizcocho: 220 gramos de harina baja en gluten, 120 ml de leche, 2 huevos, 120 gramos de mantequilla, 50 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 5 gramos de levadura en polvo, 20 gramos de chocolate, 10 gramos de cacao en polvo.

Nata: 200 ml de nata para montar, 10 g de cacao en polvo, 10 g de azúcar.

Decoración: salsa de chocolate, judías de chocolate, rollitos de chocolate.

Proceso de producción

1. Primero empieza a hacer la tarta. Coloca la mantequilla y las avellanas en una olla sobre una olla con agua y calienta hasta que se derrita, luego retira y deja enfriar.

2. Poner el azúcar en el recipiente y remover uniformemente.

3. Ponga la leche, la sal y los huevos en el recipiente y revuelva uniformemente.

4. Poner en un recipiente la harina baja en gluten tamizada, el cacao en polvo y la levadura en polvo.

5. Ponga la harina baja en gluten, el cacao en polvo y el polvo para hornear en un bol y revuelva uniformemente.

6. Divide la masa en moldes para cupcakes. (Puedes poner la masa en una manga pastelera y verterla en el molde una por una).

7. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea a 180 grados durante 20 minutos. Después de hornear, sacar y dejar enfriar.

8. Nata fresca. Colocar en un bol la nata para montar, el cacao en polvo y el azúcar y batir con una batidora eléctrica.

9. Poner la nata en una manga pastelera y verterla sobre la tarta. (Yo uso una boquilla de seis dientes.)

10. Vierte un poco de salsa de chocolate sobre la nata, espolvorea unas semillas de chocolate y finalmente introduce el rollito de chocolate.

Ingredientes

250 ​​gramos de leche, 30 gramos de azúcar glass, 30 gramos de fécula de maíz, 4 huevos (tres huevos enteros y una yema), 20 gramos de mantequilla, 450 gramos de nata ligera, 55 gramos de azúcar fina, un poco de esencia de vainilla, 350 gramos de pulpa de mango, 50 gramos de rebozado bajo en harina

Asegúrate de que tu receta tenga los ingredientes correctos. Proceso de elaboración

1. Vierta la leche en un recipiente, mezcle la harina, la maicena y el azúcar glass, tamice el azúcar glass con la leche y revuelva uniformemente con una batidora manual.

2. Vierte tres huevos enteros y una yema en un bol, utiliza una batidora manual contra la pared del bol y bate los huevos.

3. Vierte lentamente la pasta de leche del paso anterior en el líquido del huevo, revolviendo uniformemente mientras viertes.

4. Una vez vertido todo, tamizamos la harina en el fondo del colador y con una espátula la incorporamos suavemente a la masa para obtener una masa uniforme y fina.

5. Cortar la mantequilla en cubos y derretirla con agua caliente.

6. Coge un poco de masa tamizada, viértela en la mantequilla y revuelve uniformemente. Luego vierte la masa de mantequilla emulsionada en la masa de leche restante, revuelve uniformemente y deja reposar durante media hora.

7. Coge una sartén antiadherente, caliéntala a fuego lento durante un rato, luego echa la masa en la sartén, sujeta la sartén con las manos y agita la masa para esparcirla.

8. Freír a fuego lento hasta que se forme la masa, sacarla, hacer todas las masas de tarta por turno, envolverlas y meterlas en el frigorífico media hora.

9. Pelar, descorazonar y cortar el mango en cubos para su uso posterior; verter la crema batida en un recipiente limpio, agregar el azúcar y el extracto de vainilla, luego batir de velocidad baja a velocidad alta.

10. Saque la masa de pastel refrigerada y desmenúcela una por una; coloque una masa de pastel en el fondo de un molde redondo de 8 pulgadas con el revés hacia arriba.

11: Untar un poco de nata montada por encima. Cubrir con la base de pastel y aplanar la superficie para distribuir uniformemente la crema. Repita esta acción dos veces.

12: Introducir la nata en una manga pastelera, cortar la boca de la bolsa y exprimir la nata hasta darle forma redonda. Agrega la pulpa de mango de manera uniforme.

13. Vierta la cantidad adecuada de nata, alise y cubra con la masa de tarta.

14. Repite los pasos 11 y 12, capa por capa, hasta colocar todas las masas de tarta y llenar el molde.

15: Colocar en el frigorífico media hora para que solidifique; colocar una bandeja en el fondo del molde, invertir la lasaña y sacar el molde.

Ingredientes

3 huevos, 120 gramos de queso crema, 120 gramos de chocolate blanco

Proceso de elaboración

1. Separar las claras y las yemas, sellar la clara con film transparente y meter en el frigorífico Calentar el agua con chocolate a 60 grados y remover hasta que se derrita. Precalienta el horno a 170 grados.

2. Vierta el chocolate blanco derretido en el queso crema ablandado a temperatura ambiente, luego vierta las yemas de huevo y mezcle uniformemente.

3. Saca las claras del frigorífico y bátelas con unas varillas hasta que estén secas y espumosas (no se caerá al colocarlas en un bol invertido). Agrega la mitad del merengue batido al bol de queso y yemas de chocolate y revuelve, luego vierte el merengue restante en el bol y revuelve nuevamente.

4. Vierta la mezcla de pastel preparada en un molde (de 6 pulgadas), póngala en un molde para hornear, vierta agua caliente en el molde para hornear, hornee a 170 grados durante 15 minutos en la parte superior e inferior. Caliente y luego continúe por 160 Hornee por 15 minutos, no abra el horno después de hornear, use el calor residual del horno para cocinar a fuego lento por otros 15 minutos.

5. Tiene un sabor delicado y suave y un sabor excelente. Prefiero el color ligeramente quemado por encima. Si no quiere que se coloree, puedes ponerle una capa encima y hornearlo. por unos minutos más. Puedes comerlo tal cual, o puedes agregarle glaseado, crema o adornos de frutas. Puedes usarlo como quieras.

Ingredientes

150g de leche, 35g de azúcar en polvo, 200g de nata para montar, 10g de yeso en polvo, 80g de galletas digestivas, 30g de mantequilla, un poco de fruta

Proceso de elaboración

1. 80 gramos de galletas digestivas. Vierta las galletas en un tazón y tritúrelas.

2. Verter en el molde y compactar.

3. Batir la nata con una batidora hasta que alcance los 6-7 minutos y reservar (si inclinas la batidora y ves que la nata solo puede fluir lentamente, levanta la batidora y comprueba que las puntas. ( también puedes usar de 2 a 3 trozos de gelatina en lugar de rodajas de gelatina (las rodajas de gelatina se pueden remojar en agua fría hasta que estén blandas), luego agrega la leche, finalmente agrega el azúcar, calienta hasta que se disuelva por completo, asegúrate de revolver uniformemente.

5. Después de que se enfríe un poco, filtra la nata (debe estar completamente fría, no filtres la nata directamente, ya que el agua y el aceite de la nata se separarán)

6. Puedes poner un poco de fruta picada o mermelada, revolver uniformemente.

7. Vierte el líquido del mousse en el molde, sacude suavemente las burbujas, refrigera por más de 4 horas, luego sácalo, cúbrelo con una toalla caliente, desmolda y luego decora la superficie.

Ingredientes

Ingredientes del bizcocho: 4 huevos, 70 gramos de harina baja en gluten, 15 gramos de cacao en polvo, 40 ml de aceite de maíz, 40 ml de leche, 80 gramos de azúcar y un poco de zumo de limón.

Ingredientes masa de queso: 250g de queso mascarpone, 150ml de nata animal light, 75ml de agua, 75g de azúcar, 2 yemas de huevo, 15ml de ron, 15ml de espresso, 10 gramos de gelito.

Decoración: cantidad adecuada de cacao en polvo y cantidad adecuada de cerezas.

Proceso de elaboración

1. Separar las claras y las yemas.

2. Agrega 20 gramos de azúcar a las yemas de huevo, luego bate con un batidor hasta que el azúcar se derrita, agrega la leche y el maíz en tres tandas y revuelve uniformemente.

3. Tamizar el cacao en polvo y la harina.

4. Utilice un cuchillo de goma para revolver suavemente y de manera uniforme. Además, empieza a precalentar el horno en este momento. Precalienta el horno a 180 grados.

5. Añade un poco de zumo de limón a las claras y bátelas.

6. Añade un tercio de las claras a la masa y mezcla uniformemente.

7. Añade las claras restantes a la masa en dos tandas y mezcla bien.

8. Vierte la masa del bizcocho en un molde para bizcocho cuadrado de veinte centímetros y hornea en un horno precalentado a 160 grados durante 60 minutos.

9. Saca el bizcocho del horno, inviértelo rápidamente, espera a que se enfríe, desmolda y corta en rodajas. Luego use un molde de mousse cuadrado de 6 pulgadas para sacar dos rebanadas de pastel y reservar.

10. Extiende una capa de papel de aluminio por el exterior del molde de mousse cuadrado, también se puede utilizar papel vegetal.

11. Cortar en trozos pequeños y remojar en agua fría hasta que estén tiernos.

12. Empieza a hacer pasta de queso. Primero bate las yemas con unas varillas hasta que espese.

13. Poner en una olla agua y azúcar y llevar a ebullición, luego apagar el fuego.

14. Vierta lentamente el agua azucarada en la masa de huevo y bata la masa de huevo mientras vierte. Una vez vertida toda el agua azucarada, continúa batiendo con un batidor durante cinco o seis minutos, hasta que la temperatura de la pasta de yema de huevo baje aproximadamente a la misma temperatura que la palma de tu mano.

15. Coge otro recipiente, vierte el queso mascarpone y bate con unas varillas hasta que quede suave.

16. Batir el queso mascarpone y mezclarlo con la pasta de yema de huevo de manera uniforme.

17. Derretir las rodajas de natillas en agua. Luego vierte el líquido en la pasta de queso y revuelve uniformemente.

18. Batir la nata ligera hasta que aparezcan picos y líneas suaves. Luego vierte en la pasta de queso y mezcla bien.

19. Mezcla espresso y ron para preparar una bebida de café.

20. Coloca un trozo de bizcocho en el fondo del molde y luego pincela una capa de vino de café sobre el bizcocho.

21. Vierte una capa de pasta de queso, luego repite el paso anterior. Finalmente rellena el molde con pasta de queso y alísalo en el frigorífico durante 6 o 7 horas o toda la noche.

22. A la hora de comer, sacamos el bizcocho de la nevera, lo desmoldamos, espolvoreamos chocolate en polvo por encima y lo cortamos en trozos.

Ingredientes

Embrión de bizcocho: 3 huevos, 35 gramos de aceite de maíz, 40 gramos de leche pura, 50 gramos de harina baja en gluten, 60 gramos de azúcar fina, 5 gramos de maicena

Cobertura de nata: 2 yemas de huevo, 250 g de leche pura, 30 g de azúcar en polvo, 25 g de maicena, 100 g de queso crema, 2 g de sal marina, 2 g de sal de mesa, 25 g de queso crema light.

7. Mezclar uniformemente la mezcla de merengue y yema de huevo, verterla en el molde y luego hornear en el horno durante unos 35 minutos

8. Repartir las rodajas de almendra sobre la superficie engrasada Colóquela en una bandeja para hornear, luego hornee en el horno durante unos 15-20 minutos, revolviendo ligeramente en el medio

9. Hierva agua en una olla, coloque un recipiente encima, vierta el queso crema, azúcar y sal En un bol, derretir sobre agua. Echar en un bol el queso crema, el azúcar y la sal y derretir sobre agua

10. Después de derretir y remover bien, añadir la nata ligera. Después de remover bien, sacarla del agua caliente, añadir el yogur. y revuelve bien

11. Calienta la leche a fuego lento hasta que esté humeante.

12. Vierte la leche en el líquido de la yema de huevo y revuelve uniformemente

12. Vierta la leche en Vierta en el líquido de yema de huevo y revuelva uniformemente

14. Vierta la leche en el líquido de yema de huevo y revuelva uniformemente.

Vierte la leche en el líquido de la yema de huevo y mezcla uniformemente, luego viértela en el líquido de la salsa Casbah, enciende el fuego lento y continúa calentando, revolviendo continuamente hasta que esté suave y delicado

13. Sirve la Casbah salsa mientras esté caliente Vierta en la mezcla de pasta de queso, revuelva uniformemente y nuestra tapa de leche con sal marina estará lista

14. Después de desmoldar el bizcocho de gasa, introducimos el cuchillo en el medio en diagonal y le damos la vuelta. , corta una cicatriz

15. Primero exprimimos la tapa de leche con sal marina por la mitad y la cortamos en forma convexa, y luego exprimimos la superficie

16 Por último espolvoreamos rodajas de almendra por la superficie y espolvoreamos con una capa de azúcar a modo de decoración

Ingredientes

10 gramos de azúcar fina, 60 gramos de nata, 60 gramos de leche, 3. gramos de hojuelas de gelatina, 25 gramos de chocolate amargo, molde para perros peludos

1. Derretir el chocolate amargo con agua

2. Exprimir el chocolate en la nariz y los ojos; del molde de perro peludo, ponerlo primero. Dejar solidificar en el frigorífico.

3. Disolver las láminas de gelatina en el agua helada, luego mezclar con la leche y revolver bien;

4. Vierta el chocolate restante en la mezcla media, revuelva uniformemente

5. Batir la nata y ponerla en una manga pastelera

6. Exprima el líquido en la mezcla; Coloca la manga pastelera en el molde y congela en el frigorífico hasta que esté dura

7. Por último, saca el molde, desmolda y ¡ya está lista una preciosa mousse de Shar-Pei!