¿Cuáles son algunos platos caseros deliciosos que son fascinantes, combinan carne y verduras, son nutritivos y deliciosos, y son a la vez deliciosos y saciantes?

Carne salteada con judías ácidas

Ingredientes: 250 g de judías ácidas, 100 g de relleno de carne, 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, una cucharada pequeña de salsa de soja oscura, una pequeña cantidad de pimienta blanca, 10 chiles secos, una cucharada pequeña de azúcar, 1 trozo de jengibre y una cantidad adecuada de aceite vegetal. Método: 1. Remojar los caupí agrios en agua fría durante 20 minutos, limpiarlos, secarlos a mano y luego cortarlos en trozos duros y reservar, picar el jengibre y cortar los chiles secos en gajos; 2. Vierta aceite en la olla. Cuando el aceite esté cocido durante 7 minutos, agregue los rellenos de bola de masa y saltee rápidamente hasta que la carne pierda color, luego retire y prepare. Características del pescado estofado

Comida: carpa, sal, vino de arroz, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla, rodajas de jengibre, ajo, pasta de frijoles Pixian, pimienta marina remojada, caldo de huesos, sal, azúcar blanca, salsa de soja ligera. , vinagre maduro, vino de arroz, glutamato monosódico. Método: 1. Después de sacrificar y limpiar la carpa, corte la aleta dorsal y haga un cuchillo a lo largo de la espina dorsal del pescado para que quede plano (pero las partes posteriores del pescado estén conectadas). Luego, corte el cuchillo en ambas. Los lados del cuerpo del pescado, se ponen sal y vino de arroz, las rodajas de jengibre y las cebolletas quedan marinadas y listas para freír. 2. Añadir un poco de aceite a una olla limpia y llevar a ebullición. Cuando esté al 60% caliente añadir la carpa marinada y sofreír hasta que esté bien frita. Retirar y escurrir el aceite. 3. Deje el aceite base en la olla, agregue rodajas de jengibre, ajo, pasta de frijoles Pixian y pimienta marina remojada, sofría hasta que esté fragante, luego agregue una cantidad adecuada de caldo de huesos, agregue sal, azúcar blanca, salsa de soja ligera, madura Vinagre y vino de arroz para ajustar el sabor. Cuando el pescado huela bien, revuelva los ingredientes y agregue la carpa. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el pescado tome sabor y el jugo de la olla se seque. Agregue el glutamato monosódico y póngalo en el plato. Brotes de maní fritos con aceite

Ingredientes: 500 gramos de brotes de maní, 2 cucharadas para freír de aceite animal (aceite comestible), 1 cucharada de aceite para freír, 1 cucharada para freír de salsa de soja ligera, cebollas verdes apropiadas; 1. Compra brotes de maní. 2. Limpiar los cogollos de maní, quitar las raíces fibrosas y la piel de los granos de maní, hervirlos en agua y reservar. 3. Poner 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla fría, verter los cogollos de maní y sofreír un rato, agregar aceite y salsa de soja ligera, sofreír uniformemente, luego reducir el fuego a fuego lento y continuar friendo durante 2- 3 minutos para permitir que los brotes de maní absorban los condimentos. Agregue el calor del invierno antes de servir. Panceta de cerdo estofada

Método 1. Preparar la panceta de cerdo, la cebolla y las cebolletas. 2. Enjuague la panceta de cerdo en agua, córtela en 3 secciones, cubra cada sección uniformemente con sal y deje marinar durante 20 minutos. 3. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír la panceta hasta que tome color. Recuerda darle la vuelta hasta la mitad con cuidado con las salpicaduras de aceite y taparla. 4. Freír a fuego lento hasta que los lados se pongan de color amarillo claro. 5. Agregue a la olla la cebolla, los gajos de chalota, los dientes de ajo, las rodajas de jengibre, la sal, el vino de arroz, el consumo de aceite, la salsa de soja fresca de junio y la salsa de soja de mariscos. 6. Colocar encima la panceta de cerdo. 7. Agrega una cantidad adecuada de agua y cocina por 50 minutos. Recuerda voltear y agregar agua a la mitad, dejando cocinar a fuego lento durante 20 minutos para sofreír el color del azúcar.