Cómo batir claras de bizcocho Cómo batir claras de bizcocho

1. Herramientas para batir claras de huevo Generalmente hay dos opciones para batir claras de huevo. Una es usar una batidora de huevos eléctrica y la otra es usar palillos. Se necesita mucho tiempo para batir las claras con palillos. Se necesitan al menos media hora y, como no se puede detener en el medio, hay que seguir la misma acción para batirlas. también requiere mucha mano de obra, por lo que no se recomienda utilizar palillos para batir las claras de huevo; en comparación con los palillos, es más conveniente y rentable utilizar una batidora de huevos eléctrica. En comparación con los palillos, es más conveniente y ahorra tiempo batir las claras de huevo con una batidora de huevos eléctrica. Todo el proceso solo toma unos 8 minutos.

2. Herramienta para batir claras de huevo; no debe haber aceite ni agua en el recipiente que se utiliza para contener las claras, y al separar las yemas y las claras se debe tener cuidado de que el huevo Las yemas no se eliminarán, siempre que haya yemas de huevo, o el agua y el aceite en el recipiente de clara de huevo afectarán el batido de las claras.

3. Al batir las claras, debes agregar azúcar; al batir las claras, debes agregar azúcar para ayudar a batir las claras, y el azúcar puede ayudar a que las claras se batan rápidamente. el azúcar en tres veces según la cantidad total, la primera vez antes de batir; la primera vez es agregar las claras después de que hayan hecho burbujitas, y la tercera vez es agregar la textura batida. Agregando azúcar, también puedes agregar un poco de vinagre blanco o jugo de limón para refrescar la fragancia y eliminar el olor a pescado.

4. Es hora de batir las claras; use un batidor de huevos eléctrico para batir las claras, generalmente de 8 a 10 minutos. Para batir bien las claras, el batidor de huevos tiene varios engranajes al agregar. azúcar por primera vez, primero Use velocidad baja para batir, use velocidad media cuando agregue azúcar por segunda vez y bata a la velocidad más alta cuando agregue azúcar por última vez. La dirección de batir las claras debe ser consistente con la. dirección de batir las claras. Las claras pegadas al borde del recipiente se deben raspar y volver a batir de vez en cuando para determinar si están bien batidas. Para juzgar si las claras están bien batidas, puedes intentar usar palillos. Inserta los palillos en las claras batidas para que sea más fácil que los palillos se mantengan firmes o cuando levante el batidor, quedará una pequeña punta.

5. Selección de huevos; se recomienda elegir huevos conservados a temperatura ambiente. Se recomienda utilizar huevos de gallinas camperas. Déjalos durante una hora antes de usarlos.