A la hora de hacer costillas de cerdo al ajillo, ¿qué consejos debes tener en cuenta para que consigas que sepa a restaurante en casa?

¿Crees que a mucha gente le gusta comer snacks deliciosos como las costillas? Me gusta especialmente comer costillas de cerdo, ya sean deliciosas costillas de cerdo Tangku, costillas de cerdo estofadas, costillas de cerdo a la parrilla o costillas de cerdo al ajillo, todas son muy deliciosas.

Mucha gente lleva mucho tiempo comiendo costillas de cerdo estofadas, costillas de cerdo Tangku, etc. en casa, pero pocas personas elaboran especialidades como costillas de cerdo al ajillo y no saben cómo hacerlas. Cocine bien las costillas de cerdo al ajillo. Hoy, el editor compartirá con usted cómo preparar costillas de cerdo al ajillo. Las costillas de cerdo al ajillo resultantes tienen el mejor sabor y el método es relativamente simple. A la hora de preparar costillas de cerdo al ajillo, ten en cuenta estos dos consejos y podrás preparar platos estilo restaurante en casa.

El primer paso: Limpiaremos una costilla de cerdo, la cortaremos en trozos largos de más de diez centímetros, la limpiaremos y luego pondremos las costillas picadas en agua para que empapen la sangre del interior de las costillas. Cuando estén completamente escurridas, escurre el agua de las costillas y ponlas en un recipiente para reservar.

Paso 2: Añade dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja de marisco, una cucharada de salsa de soja oscura, dos cucharadas de salsa de soja ligera, azúcar blanca y aceite en la olla llena de costillas. Una vez añadidos todos a las costillas, mezclar bien y dejar marinar durante más de 2 horas.

Recordatorio: No hay que ser tacaño con el largo del paso de costillas de cerdo adobadas, y no ajustar los condimentos, de lo contrario las costillas de cerdo al ajillo no quedarán puras.

Paso 3: Sacar la olla y esperar hasta que esté caliente. Agregar una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla hasta que la temperatura esté ligeramente caliente. Poner las costillas en la olla y freír hasta la superficie. esté dorada. Retirar las costillas y secarlas. Reservar el aceite.

Recordatorio: A la hora de freír las costillas, debemos prestar atención a freír lentamente a fuego medio-bajo, y dejar que el fuego penetre lentamente en las costillas, para que las costillas se cocinen de adentro hacia afuera.

Paso 4: Saque otra olla, caliente el aceite en la olla, vierta el ajo picado, las rodajas de jengibre y los chiles secos en la olla y saltee uniformemente, luego vierta las costillas en la olla. nuevamente y sofreír durante unos tres minutos. Agrega una cucharada pequeña de sal comestible, sofreír nuevamente y comer.

El anterior es el método específico de costillas de cerdo al ajillo que compartiré con ustedes hoy. Las costillas de cerdo al ajillo fritas de esta manera no solo son deliciosas sino que tampoco son grasosas y saben muy bien.

Por último, introduzcamos el corazón de este plato.

Primero: Al freír las costillas, no espere hasta que el aceite esté húmedo y caliente antes de verter las costillas. Si la temperatura es ligeramente alta, vierta las costillas en la sartén y fríalas hasta que estén doradas. De esta manera, las costillas se calentarán uniformemente y no. Puede haber casos en que las costillas se quemen por fuera y poco cocidas por dentro.

Segundo: Debes marinar las costillas de cerdo durante un tiempo suficiente. Si el tiempo no es suficiente, las costillas de cerdo generalmente no estarán sabrosas. Debes esperar más de 2 horas. Por supuesto, también puedes marinar las costillas de cerdo inmediatamente durante medio día o marinar las costillas de cerdo la noche anterior y continuar cocinando las costillas de cerdo al ajillo a la mañana siguiente.