¿Cómo almacenar cangrejos vivos comprados durante la noche?
1. Conservar a temperatura ambiente: Si la temperatura ambiente se puede mantener entre 15 y 25 grados, los cangrejos se pueden almacenar a temperatura ambiente. Simplemente coloque los cangrejos en una olla más grande y rocíe un poco de agua con regularidad para mantener la humedad. También puede conservar los cangrejos durante 3 a 5 días, lo cual es muy conveniente.
2. Agua: También puedes poner los cangrejos no consumidos en un balde y luego verter un poco de agua en el balde para asegurar la humedad de los cangrejos. Luego ponga un poco de sésamo en polvo, huevos rotos y otros alimentos, para que los cangrejos se puedan almacenar durante 5 a 10 días y se puedan comer en cualquier momento, muy frescos.
3. Refrigeración: Después de atar las patas de cangrejo con una cuerda, colóquelas en el refrigerador y luego cubra los cangrejos con una toalla húmeda para mantenerlos frescos. Los cangrejos también se pueden conservar frescos durante 2. -3 días.
Cómo seleccionar cangrejos
1. Mira la reacción: Durante el proceso de selección de cangrejos, puedes sacarlos con una mano y tocarles los ojos con la otra. Si los ojos se cierran rápidamente, significa que el cangrejo está fresco. Si lo sacas y lo pones en el camino con la espalda hacia abajo, el cangrejo puede girar rápidamente hacia la derecha, lo que significa que está fresco.
2. Fíjate en los sexos: La mejor temporada para comer cangrejos es septiembre y octubre de cada año. En septiembre, los cangrejos hembras tienen mucha pasta de cangrejo y están deliciosos, mientras que en octubre, los cangrejos machos tienen mucha pasta de cangrejo y están tiernos. Por lo tanto, al comprar cangrejos en septiembre, puedes elegir cangrejos hembras con ombligo redondo, y al comprar cangrejos en octubre, debes elegir cangrejos machos con ombligo triangular.
3. Mire la parte posterior: al comprar un cangrejo, primero observe el color de la parte posterior y el cangrejo esté relativamente tierno, luego presione suavemente la parte posterior y la cavidad abdominal del cangrejo. La espalda está dura y la cavidad abdominal abultada. Significa que la carne del cangrejo es más espesa. Si la espalda está brillante y húmeda y la cavidad abdominal está seca, también significa que hay menos carne de cangrejo.
4. Mira el fondo: Mira el fondo del cangrejo, cuanto más duro mejor, es decir, cuanto mayor sea la distancia entre el borde de la funda del cangrejo y el ombligo, significa que el cangrejo. Roe tarda en leer. Esto también se conoce como abrir la tapa. Cada vez que un cangrejo de río entra en la verdadera etapa de madurez, sus testículos, útero y ovarios comienzan a crecer y desarrollarse lentamente, y la cubierta detrás de las nalgas se abre.