¿Cómo hacer auténtico pollo con arroz glutinoso al estilo cantonés?

Arroz glutinoso

200g

Arroz glutinoso

50g

Pollo (como alimento)

300g

Kongboi

40g

Yema de huevo salada

40g

Champiñones secos (recogido en invierno)

100g

Condimentos

Aceite de sésamo

Cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Hoja de loto

Una hoja (cartón fino, papel, etc.)

Almidón de maíz

Una cantidad adecuada

Rodajas de jengibre

Cantidad adecuada

Pasos

1 Lavar y picar el pollo, sazonar con jengibre, sal, maicena, Marinar con aceite de sésamo para preparar. También puedes agregar un poco de salsa de soja y chile al gusto según tu preferencia.

2. Remojar previamente las setas y lavar las vieiras con agua tibia.

3. Lavar las hojas de loto con antelación y remojarlas en agua tibia durante una hora. El arroz glutinoso tarda de una a dos horas en absorber agua. (Resulta que el pollo con arroz glutinoso se cuece al vapor sobre agua. Puedes cocinar el arroz glutinoso directamente en arroz y cocinarlo al vapor con la carne).

4. y cúbrelo con pollo seco, vieiras y hongos shiitake, yema de huevo y luego cubre con una capa de arroz glutinoso.

5. La capa superior del pan con fondo de hoja de loto está menos limpia, tiene más pelusa y no es tan aromática como la capa inferior.

6. El arroz glutinoso se envuelve completamente en hojas de loto.

7. Pon la olla al fuego hasta que el color de las hojas de loto al vapor se oscurezca y se pueda oler la fragancia de las hojas de loto. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento un rato.

8. Utilice arroz glutinoso + arroz glutinoso, que no tendrá un sabor demasiado pegajoso y puede garantizar granos frescos y cristalinos.

9. El aroma del arroz glutinoso y las hojas de loto se puede integrar completamente y ¡el aroma se desborda! Muy apetecible.