La ternera estofada con patatas favorita de todos, cómo hacerla más deliciosa
Patatas y ternera estofadas,
Guiso artesanal
Cinco sabores
Tiempo: 90 minutos
Nivel de dificultad : Nivel secundaria
Ingredientes
¿500 gramos de carne de res 300 gramos de patatas 100 gramos de zanahorias para 3 personas
Accesorios
1 cucharada de aceite? 2 cucharadas de vino de cocina? 1 trozo de azúcar de roca? 2 cucharadas de salsa de soja oscura? ¿Granos de pimienta? ¿2 cucharadas de pasta de frijoles? Media cebolla
La carne de res es el segundo producto cárnico más popular entre los chinos, después de la carne de cerdo, tiene un alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasa y un sabor delicioso. Combinado con patatas, zanahorias, etc., la nutrición es más completa.
Cómo hacer ternera estofada con patatas
Paso
1
Cortar la ternera en trozos pequeños, hervirla en agua fría, retirar y lavar la red
Paso paso
2
Preparar cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, pimienta, chile, azúcar de roca y pasta de frijoles.
Paso paso
3
Pon un poco de aceite en la olla y sofríe la pasta de anís y judías
Paso
4
Agregue la carne y saltee, agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y saltee para darle color.
Paso
5
Mételo en la olla a presión y mételo. Abre el agua y selecciona el botón de carne de res y cordero.
Paso
6
Espera a que baje la válvula de seguridad y abre la tapa (quedará crujiente después de presionarla dos veces)
Paso paso
7
Mientras se cocina la carne, prepara las patatas. Cortar las zanahorias en dados y la cebolla en rodajas
Paso
8
Pon un poco de aceite en la olla y sofreír la cebolla
Paso
9
Añadir patatas y zanahorias y sofreír un rato
Paso
10
Con sopa y agua Vierta la carne prensada y agregue sal
Paso
11
Cocine a fuego medio-bajo hasta que las patatas y las zanahorias estén suaves
Imagen del producto terminado de Estofado de Carne con Patata
Técnicas de cocción de Estofado de Carne con Patata
Técnicas
Primero escalde la carne para quitarle la espuma. Si no tienes olla a presión, también puedes poner la olla a fuego lento y cocinar a fuego lento.