¿Qué es la cúrcuma en polvo, cuáles son sus usos y dónde puedo comprarla?

Polvo elaborado a partir del rizoma seco de Curcuma longa L., una planta de la familia Zingiberaceae.

Características: Este producto es de forma ovalada irregular, cilíndrica o en forma de martillo, a menudo curvada, y algunas tienen ramas cortas bifurcadas, de 2 a 5 cm de largo, de 1 a 3 cm de diámetro, con una superficie rugosa de color amarillo oscuro. con textura arrugada y enlaces evidentes, así como marcas circulares de ramas y marcas de raíces fibrosas. Tiene una textura sólida y no es fácil de romper. La sección transversal es de color marrón a amarillo dorado, córnea y tiene un brillo ceroso. La capa endotelial tiene patrones de anillos obvios y los haces vasculares están dispersos en algunos puntos. Tiene un olor y sabor peculiar, amargo y picante.

Un componente llamado "curcumina" contenido en el curry en polvo puede inhibir el crecimiento de células cancerosas en ciertas partes del cuerpo humano. El uso de "curcumina" y otros tratamientos químicos pueden inhibir eficazmente las células cancerosas como las de mama. cáncer. En el experimento, científicos de la Universidad de Texas realizaron una cirugía de extirpación de tumores en 60 ratones con cáncer de mama y luego les administraron "curcumina" respectivamente. Sólo un tiempo después, los científicos descubrieron que los ratones cuya dieta diaria contenía "curcumina" tenían significativamente menos probabilidades de desarrollar cáncer de mama que otros ratones.

Generalmente disponible en supermercados.