¿Está bien usar xilitol en lugar de azúcar para hornear en la misma cantidad?

Si no puedes comer azúcar al hacer pasteles, puedes usar xilitol en su lugar. La dosis puede ser la cantidad original de azúcar. ¿El xilitol es un postre popular recientemente? ¿Sin azúcar? La alternativa tiene pocas calorías, no provoca caries dental y no provoca un aumento del azúcar en sangre, por lo que es muy popular entre la gente.

¿Y si quieres hacerlo? ¿Sin azúcar? Con la misma cantidad de azúcar en la receta, el bizcocho se puede sustituir completamente por xilitol. El xilitol es tan dulce como el azúcar. Si no te gusta demasiado dulce, puedes reducirlo. Pero cabe señalar que el xilitol no es azúcar después de todo y no tiene las características del azúcar. El pastel hecho con xilitol parece saber un poco peor que el azúcar.

Primero comprenda el xilitol, luego comprenda el azúcar blanco. El azúcar blanco se divide en azúcar fina y azúcar gruesa. En general, todos estamos expuestos al azúcar fino. El azúcar en polvo se usa ampliamente para hornear, como hacer pasteles o galletas, porque se mezcla con la masa o la masa más fácilmente.

El azúcar moreno se utiliza básicamente para hacer la capa exterior de galletas, como el hojaldre de mariposa. Los gránulos de azúcar moreno pueden agregar sabor y textura a las galletas, y el azúcar moreno también se puede usar para hacer almíbar. Pero el azúcar moreno no es apto para hacer tartas, galletas, pan, etc. , debido a que no es apto para disolución, es fácil que queden partículas en el producto.

Si eres novato en la repostería, puedes probar a hacer unas tartas de xilitol a la antigua usanza, que son muy sencillas y utilizan pocos ingredientes. Las materias primas son: 3 huevos, 60 gramos de harina baja en gluten, 60 gramos de aceite de maíz u otro aceite de cocina insípido y 30 gramos de xilitol.

Los pasos son los siguientes:

Casque los huevos en un recipiente sin aceite y sin agua, vierte el xilitol y bate con unas varillas hasta que los golpes no desaparezcan inmediatamente. ;

A continuación tamizamos la harina baja en gluten y removemos uniformemente con una espátula de arriba a abajo, siempre que no queden partículas de harina secas;

Vierte el aceite de maíz en el molde, revuelva uniformemente y luego aplique una capa sobre el molde o vaso de papel. Aceite de maíz para desmoldar fácilmente;

Vierta la masa en un molde para pastel o vaso de papel, viértala durante 8 minutos y luego sacuda las burbujas de aire. y meterlo en el horno. El horno debe precalentarse a 160 grados con anticipación y hornearse durante unos 20 minutos. Los diferentes hornos requieren diferentes tiempos de horneado. Puede sacarlo cuando la superficie horneada esté ligeramente dorada y sabrá mejor después de enfriar.