¿Cómo espesar la cocción?

Generalmente existen dos tipos de espesantes.

1. Uno es el jugo de almidón con condimentos, comúnmente conocido como "jugo mixto", que se usa principalmente para platos cocinados mediante fritura rápida, salteados y otros métodos. Por ejemplo:

1) Materiales: almidón, agua, azúcar, vinagre, salsa de soja, vino para cocinar.

2) Método: Mezclar hasta obtener un jugo espeso.

2. Uno es el jugo de almidón simple, también llamado "almidón húmedo", que se utiliza principalmente para cocinar en general. La salsa también es un tipo de espesante, también conocida como adelgazamiento, espesante de glaseado, y se utiliza principalmente para guisar, asar, asar y preparar sopas.

Por ejemplo:

Materiales: almidón, agua.

2) Cómo hacerlo: mézclalos y ajusta tú mismo las proporciones.

Espesar se refiere a verter jugo de almidón uniformemente agitado sobre los platos o sopas cuando los platos están cerca de su madurez o a punto de madurar, y gelatinizarlos a alta temperatura hace que las sopas de los platos se espesen y se adhieran uniformemente. Instrucciones de uso en los platos.

Cómo espesar berenjena con sopa de arroz

1. Materiales utilizados

Ingredientes: 500 gramos de berenjena

Condimento: sal, almidón , aceite licuado, brotes de ajo.

En segundo lugar, practica

1. Lavar las berenjenas y partirlas con las manos.

2.Prepara un plato de sopa de arroz, agua con almidón y ajo.

3. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la sartén y añadir la berenjena.

4. Freír las berenjenas hasta que estén blandas y añadir la sopa de arroz.

5. Añade la cantidad adecuada de sal.

6. Agrega el ajo

7. Agrega la sopa de arroz y cocina por tres minutos, así agrega agua y almidón para espesar.

8. Al agregar agua y agua con almidón, use el fuego para espesarlo rápidamente y luego se podrá cocinar.