¿Has probado las delicias clásicas de Yunnan que no te puedes perder?
Pollo al vapor
El pollo al vapor es un manjar imprescindible en Yunnan. Es precisamente porque el método de cocción es utilizar una olla al vapor para cocinar el pollo al vapor. Muy famoso. Como uno de los diez platos más famosos de Yunnan, este plato es muy popular entre el público porque conserva la fragancia original del pollo y es rico en nutrientes. La sopa de pollo al vapor es muy dulce y deliciosa. La sopa hecha con caldo es extremadamente deliciosa. No sabe tan grasosa como la sopa de pollo, pero tiene más fragancia. El pollo se ha guisado hasta que queda crujiente y sabe como si se derritiera en la boca. Con la adición de los hongos y setas característicos de Yunnan, es simplemente indescriptiblemente delicioso.
Pato asado Yiliang
Es el plato más clásico de Yunnan, con una historia de más de 200 años. Cuando se trata de pato asado, lo primero en lo que piensan los amantes de la gastronomía es en el famoso. Pato asado de Beijing. Pero como entusiasta de la gastronomía, el editor encontró al "primo lejano" del pato asado de Beijing en Yunnan: el pato asado de Yiliang. El producto final del pato asado Yiliang es de color rojo brillante, brillante y aceitoso, con piel crujiente, carne tierna, fragante y sin huesos, y tiene un sabor local distintivo. Cada vez que sale del horno, la fragancia flota durante diez millas, atrayendo a los transeúntes a detenerse y disfrutar del sabor.
Flores de ciruelo talladas de Dali
Las flores de ciruelo talladas de Dali son un manjar tradicional del pueblo Bai en Dali y una de las especialidades más famosas de Yunnan. Diaomei no es sólo un manjar, sino que lleva el nombre de los patrones tallados en la ciruela verde. También es una artesanía cuidadosamente elaborada. Según registros históricos, ya en el período Nanzhao de la dinastía Tang, existía la costumbre de visitar a familiares y amigos para regalarse flores de ciruelo talladas. Las principales áreas de producción son el condado de Eryuan y la ciudad de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai, provincia de Yunnan. La principal selección de ciruelas talladas son las ciruelas verdes de tamaño grande y con núcleos pequeños. Intente elegir ciruelas verdes con un ligero tinte amarillento. y entre un 70 y un 80% de maduración. Sólo las ciruelas de mayor calidad se pueden utilizar para hacer ciruelas talladas y el sabor será mejor. Entre ellos, Eryuan es el más famoso.
Jamón de Xuanwei
Una de las famosas especialidades locales de la provincia de Yunnan, recibe su nombre por su producción en Xuanwei. Sus principales características son: parece una pipa, con sólo huesos grandes y huesos pequeños, piel fina, carne gruesa y grasa moderada al cortarla en trozos, tiene un aroma fuerte y color brillante, la carne magra es de color rojo brillante o rosado; , la carne grasa es de color blanco lechoso y los huesos son ligeramente rosados, como si la sangre todavía estuviera húmeda. Su calidad es lo suficientemente buena como para representar el jamón de Yunnan, por lo que a menudo se le llama "jamón de Yunnan". El jamón de Xuanwei se elabora con cerdos Wumeng que abundan en la zona y se cura con métodos locales. Lleva el nombre del lugar de origen. Es conocido por su color brillante, ternura y delicia, y no es grasoso después de comer. Hay más de 10 tipos de productos de la serie "Marca Xuanzi", que incluyen patas finas, rebanadas, cajas, bloques y patas de dinero, que son muy apreciados.