¿Qué es la cerveza blanca?

La cerveza blanca es la Weizenbier (cerveza de trigo), que se caracteriza por añadir una determinada proporción de trigo. La cerveza elaborada tendrá un color mucho más claro que la cerveza normal, normalmente un poco turbia y un sabor ligeramente ácido. , sabor a plátano.

La cerveza blanca (Weiss) se originó en Lwuven Tieneu en el siglo XIV y luego se hizo popular en Europa. Utiliza como materia prima malta de cebada (60-70%) y malta de trigo (25-40%), añadiendo en ocasiones un 5% de avena, y es fermentado por levadura de cerveza y bacterias lácticas. Se caracteriza por contener una pequeña cantidad de. alcohol, cuerpo espeso y color ligeramente blanco. Tiene un sabor ligeramente ácido, refrescante y nutritivo. Dado que la cerveza blanca se consume generalmente en forma de cerveza de barril, es rica en levadura y ácido láctico, lo que aumenta considerablemente el valor nutricional de la cerveza.

El contenido de alcohol de la cerveza oscura no es alto, alrededor de 5 grados. Debido a la adición de una gran cantidad de malta oscura tostada, el cuerpo de la cerveza parece negro. El sabor general es ligeramente amargo por el lúpulo, no demasiado amargo por la malta quemada y un poco dulce.