¿Por qué utilizar nata fresca para hacer helado? ¿Por qué utilizar nata montada para hacer helado?
1. El helado producido es más delicado y no dejará residuos de hielo debido a la baja tasa de expansión;
2. Agregue crema fresca para que el helado sepa mejor y más suave.
3. El método de entrega de la nata es refrigerarla primero en el frigorífico y luego entregarla a baja velocidad hasta que quede ondulada en siete u ocho minutos. El helado es una bebida congelada de volumen ampliado elaborada a partir de agua potable, leche, leche en polvo, nata, azúcar, etc. , mezclado con aditivos alimentarios adecuados, mezclado, esterilizado, homogeneizado, madurado, congelado y endurecido.