¿Qué hizo Xinyang Zhang Qian?

Cinco mil hojas (piel fina de tofu), 250 g de relleno de cerdo, 4 champiñones, 50 g de jamón Jinhua, 1 huevo, 1 rodaja de jengibre (5 g), 10 hojas de puerro, 1 cucharada de vino de arroz (15 ml) , salsa de soja ligera 65438.

Método de trabajo

1. Picar el jamón Jinhua, remojar y picar las setas. Lavar las hojas de puerro y blanquearlas en agua caliente. Rompe un huevo en el relleno de cerdo, agrega salsa de soja, azúcar, sal y un poco de agua y bate en una dirección hasta que espese.

2. Agrega el jamón Jinhua picado y los hongos shiitake al relleno de carne, continúa batiendo y finalmente agrega el almidón seco y mezcla bien, el relleno está listo.

3. Extender las mil hojas, cortar en trozos grandes de unos 20x15cm, poner el relleno de carne sobre las mil hojas, enrollarlas hacia adelante, luego doblar ambos lados por la mitad hacia el centro, sellar ambos extremos, y finalmente pasarlo por la cabeza. Pinchar las hojas de puerro blanqueadas.

4. Coloca los rollitos de carne en un plato y cocínalos en una vaporera durante 15 minutos.