¿Qué son las flores de papa?
Primero, se refiere a la flor de patata (patata).
La patata es una planta herbácea anual, de 30-80 cm de altura. Sin pelo o escasamente pubescente. Los tubérculos subterráneos son ovalados, achatados u oblongos, de unos 3-10 cm de diámetro, con piel de color blanco amarillento e interior blanco, con ojos de capullo y están densamente plantados sobre estolones. Hojas compuestas pinnadas, impares y desiguales; longitud total del pecíolo de 3 a 5 cm, longitud del pecíolo de 1 a 8 mm, folíolos de 6 a 8 pares, a menudo alternados en tamaño, ovalados u oblongos; El más grande mide unos 6 cm de largo y el más pequeño mide menos de 1 cm de largo y ancho. El ápice es romo, la base tiene una longitud ligeramente desigual y todo el borde es blanco y esponjoso. Las venas de las hojas son prominentes en la parte inferior, con 6-7 venas laterales a cada lado, y la parte superior está ligeramente curvada.
El corimbo es terminal y posterior; el cáliz tiene forma de campana, de unos 65438±0cm de diámetro, el exterior es puberulento, 5 lóbulos, los lóbulos son lanceolados, el ápice es largo y atenuado; corola radial, blanca o azul violeta, de 2,5 a 3 cm de diámetro, el tubo de la corola está oculto en el cáliz, el ápice se divide gradualmente en 5, los lóbulos son ligeramente triangulares, hay 5 estambres, los filamentos son cortos; , y las anteras son oblongas, aproximadamente 5 veces más largas que los filamentos 1, el ovario es superior, bicelular, estilo ligeramente más largo que los estambres, estigma capitado, pocos frutos. Las bayas son redondas y lisas, de aproximadamente 1,5 cm de diámetro y rojas cuando están maduras. Semillas achatadas y esféricas. Florece en verano.
2. Aperitivos de Chongqing.
Las flores de patata snack de Chongqing están hechas de patatas, pero la forma no es realmente la de una flor. En su lugar, se utilizan moldes especiales para darles forma a las patatas en tiras largas y dentadas. Debido a que se diferencian de las patatas fritas en forma de tiras rectas, se les llama "flores de patata".
El proceso de elaboración no tiene nada de especial: remojar las patatas en agua, sofreírlas en una cacerola con aceite, ponerlas en un recipiente con forma de olla, añadir sal, glutamato monosódico, pimienta, comino (añadir cebollino). , cebolletas, etc. según preferencia personal) Tamarindo, hojas de apio, agridulce), mezclar bien, poner en un recipiente de plástico desechable o bolsa de comida, darle unos palillos y disfrutar.
Las flores de patata son un auténtico "bocadillo" y son económicas.