¿Cuáles son los snacks en tu ciudad natal?

Camarones con sabor

A la gente de Changsha le gusta comer camarones con sabor. De hecho, esto no es del todo exacto. A todos en Changsha les encanta la comida deliciosa, y la comida es popular. Se hizo popular sólo cuando, en tan solo unos años, arrasó todos los restaurantes de Changsha como un tornado.

Los más famosos son el mercado de flores y pájaros en Education Street (el mejor es el edificio Shunfeng) y la Puerta Sur (la mejor es Siyajie; la palabra "Ajie" en Changsha probablemente significa abuela o tía, si no puedes encontrar la palabra, simplemente ten la misma pronunciación y caracteres diferentes) [Debería ser "娭毑" - Ha Chong You Note. :)], Fallen Street de Huda también es famosa, pero mi favorito es el puesto de comida Qiu Bao de Yuanjialing (debido a que el propietario ha hecho un buen trabajo, ahora lo han actualizado a un restaurante Qiu Bao de tres pisos). Los camarones allí son grandes y muy frescos. En términos de calidad, son mejores que cualquier otro en la ciudad de Changsha, incluso mejores que los que se compran en el mercado húmedo. La sopa está bien hecha. El restaurante Shunfeng afirma que está hecha con jugo de pollo, pero es demasiado grasosa y no lo suficientemente fragante. El sabor de Si'ao es fuerte, pero es demasiado picante y no tan honesto como el de Qiu Bao.

Comí camarones en Qiu Bao durante dos veranos. Conclusiones:

1. Asequible, cinco personas no pueden permitirse cien yuanes.

2. Relajado. Aunque ya es un restaurante, todavía parece un puesto de comida y el jefe no tiene aires.

3. El gusto, esto es lo más importante, y además de los camarones aromatizados, los brotes de bambú ahumados y los fideos fríos de aquí (mejores que los de Songhuajiang Dumpling House) también son muy buenos.

4. Hay una sensación de logro. Después de comer, todos tienen muchas cáscaras de camarones frente a ellos y sienten que han hecho una piedra de arroz.

5. Hay silencio, todo el mundo está inmerso en la comida y se habla menos, jaja.

Bashu Buyi

A Ban'erzhuan le gustan los puestos de comida, que son casuales, animados e informales en cuanto a comida y apariencia, pero también le gustan algunas tiendas exclusivas, como Bashu Buyi.

Cuando escuché el nombre por primera vez, pensé que era una tienda de ropa. No fue hasta que un día pasé por Changling que me di cuenta de que era un restaurante. Como es Bashu, es cocina de Sichuan, que es realmente buena. Incluso si no aprendes al 100%, al menos puedes disfrutar del 90% de la cocina de Xiangxiang. Esta auténtica cocina de Sichuan solo se puede encontrar en el restaurante original de Chongqing en Changsha. lástima que un restaurante tan bueno no haya sobrevivido) Levántate y camina desde Jiefang Road hasta Hexi, pero el resultado final sigue siendo cenizas). El final de Bashu probablemente será mejor que el de Chongqing. El diseño es único y muy simple a primera vista, con mucho ébano usado. De hecho, los lugares pequeños son muy exquisitos, incluidos los grifos, algunas pequeñas decoraciones y sus. mesas. Su mesa es la única en Changsha. Es similar a una mesa de billar, pero en realidad se parece más a una mesa de mahjong. Sin embargo, no está cubierta con fieltro, sino con piedras limpias. que puedas ver las piedras sin molestarlas.

En resumen, está decorado con personalidad y el sabor no es malo. Los amigos a los que les guste el sabor y el ambiente de Sichuan pueden probarlo.

Añade una frase, el precio es medio.

Pato salado con salsa Xiangdu

No sé dónde es una especialidad el pato salado con salsa Xiangdu. Sin embargo, no parece un plato auténtico de Hunan. Se puede encontrar en todas partes en Changsha y puede considerarse como el sabor de Changsha. Uno de los bocadillos.

Debes comer el pato salado en Xiangdu o comer la versión mini. No lo compres en ningún mercado. El precio puede ser barato y el sabor desagradable.

El pato en salsa en Xiangdu se produce a gran escala y se puede encontrar en cualquier calle de Changsha, y la mayoría de ellos se producen de forma centralizada y luego se distribuyen a varios puntos de venta, lo que ayuda a mantener su calidad. Estoy muy contento de ver que Xiangdu es tan famoso y, al mismo tiempo, tan meticuloso. Creo que comencé a comerlo cuando solo había una tienda. Se siente como si reconociera a un héroe rápidamente. Al verlo crecer paso a paso, ciertamente espero. que su reputación siempre estará ahí, famosa y eterna.

La especialidad del pato salado de Xiangdu es su olor fragante. Es un pato pequeño y delgado, que pesa como máximo una libra en la báscula, pero la carne es seca pero no dura. En la lengua vernácula, es masticable. pero no masticable. El sabor es salado y un poco picante (si no comes comida picante, será bastante picante. Solo es un poco delicioso cuando lo comes por primera vez, después de comerlo por completo, querrás tragarlo). la piel y los huesos. Ban'erzhuan y sus colegas recomendaron unánimemente que la parte más deliciosa es el cuello de pato. Algunas personas dicen que las otras partes son piel de pato, algunas dicen flancos de pato y otras recomiendan encarecidamente las alitas de pato. entonces no importa.

Si no vas a casa a almorzar, cómprate un pato con salsa de soja, unas mazorcas de maíz, un poco de cerveza, rómpelas con las manos y mastícalas con los dientes.

Mala Tang

Se dice que Mala Tang es un sabor de Sichuan, pero también se ha vuelto muy popular en Hunan. La mayor característica de la gente de Hunan es que comen todo tipo de alimentos. comida, pero mientras comen, los platos de todas partes se han vuelto al estilo de Hunan.

Para decirlo sin rodeos, el malatang es almidón de boniato hervido. También se puede sustituir por fideos de arroz redondos o fideos, pero no es tan fuerte como el almidón de boniato. Hay muchos restaurantes que hacen estofado picante, pero el que es mejor es el que está en la puerta trasera del gobierno provincial (no recuerdo el nombre de la tienda, así que siempre entro corriendo a comerlo, pero No esperaba mirar hacia arriba, y todos parecieron entenderlo tácitamente. Baste decir que todos entienden la puerta trasera del gobierno provincial). No sé qué se agregó al Malatang allí. Era espeso, picante y fragante. Se sirvió un plato de fideos de camote calientes, espolvoreados con cebollas verdes picadas, pimientos secos y una capa de aceite rojo dorado. También puede agregar aderezos, tiras de vegetales refrescantes y bien lavados, como cilantro envuelto en piel de frijol, caracoles amarillos, rodajas de papa, rodajas de algas marinas, champiñones (hay dos o tres tipos), azucenas, rodajas de raíz de loto, dos treinta tipos, por supuesto, también hay platos de pollo, ternera, cerdo y otros platos de carne para satisfacer la necesidad de carne de los insectos carnívoros. Puedes tomar cualquiera de estos platos que quieras y el dueño los cocinará y te los servirá en una sopa picante y fragante. Huele el olor, come la comida, suda por todas partes, es muy feliz.

Lo que más admiro no es al comerciante, sino a la propietaria. La tienda está llena y todos comen al menos cuatro o cinco artículos. Lo tomo del estante, se lo tiro al comerciante y lo encuentro. un asiento solo, te lo sirven después de un tiempo y pagas después de comer. A veces ni siquiera puedo recordar exactamente lo que obtuve. No sé cómo lo recordó la jefa. De todos modos, no cometió ningún error. Al menos yo no lo he encontrado [Jaja, la jefa cobra según el letrero rojo y el letrero blanco. fácil de recordar. -Jaja nota de aceite].

Arroz de arcilla

Estrictamente hablando, el arroz en olla de barro no es un bocadillo de Hunan, pero una de las características de la alimentación de la gente de Hunan es tomar lo mejor de los demás y desechar la escoria. delicias de todo el mundo en el gran horno de la cocina de Hunan.

Hay muchos lugares que venden arroz con olla de barro en Changsha, que es un tipo de comida rápida china. La mayoría de las tiendas son similares a la comida rápida occidental, simples y generosas, pero lo que quiero decir es solo una. chiringuito.

La tienda es muy pequeña, sólo una docena de metros cuadrados, y la decoración es muy sencilla, con mesas y sillas de madera variada de color granate claro, y algunos nombres de arroz de vasija escritos con acuarelas infantiles en la pared. . Según mi observación, parece que solo venden arroz en olla de barro y nada más. Incluso el agua está en un dispensador de agua automático junto a la puerta. Puedes servirla tú mismo si quieres.

Entra y busca un asiento tú mismo. En general, hay bastante gente, así que siéntate si hay un asiento. No hay lugar para los caprichos. La joven se acercó con un bolígrafo en una mano y una libreta en la otra, muy parecida a un policía que detiene un coche ilegal y está a punto de ponerle una multa. Después de pedir la comida, dejé de beber agua y fui al puesto de la entrada de la tienda a comprar un plato de costillas de cerdo guisadas con raíz de loto o ternera guisada con taro (una verdadera sopa Laohuoli, la sopa es clara y sabrosa, creo). No sé si se hace en esta tienda, pero es arroz de cazuela) Va bien con la sopa).

A Ban'erzhuan le gusta comer anguila y pepino guisados ​​aquí. Más tarde, escuché que la anguila en Changsha tiene hormonas, así que no me atreví a comerla nuevamente, comí estofada. Carne de res, arroz quemado y sopa espesa, abre la tapa y el vapor mezclado con la fuerte fragancia llega a tu cara. Sabe bien y es abundante. Puedes comerlo por unos diez yuanes.

Observaciones: Conocida como la mejor vasija de barro de Changsha, está ubicada en un callejón del Pioneer Hall.

Fideos con carne

Lee Hop Seng es un restaurante halal. Rara vez visito otros restaurantes. El más impresionante son los fideos con carne picantes.

Parece una comida muy sencilla, ternera con pimiento verde y fideos, pero el picante es bueno, la ternera está cocida y tierna, y el pimiento verde se fríe hasta que queda de color azul oscuro, pero no se descascara ni burbujea y aún conserva un poco de picante. Como es carne picante, naturalmente está un poco entumecida. Siempre sospeché que se agregaron granos de pimienta de Sichuan o aceite picante. Busqué cuidadosamente pero no encontré evidencia. Más tarde, después de una búsqueda incansable y un arduo trabajo, descubrí que la razón principal de esto es el equilibrio entre lo salado y el control del calor, y los ingredientes utilizados son muy simples.

Puede ser por una mala gestión, la tienda se siente cada vez más sucia y la actitud de los camareros es cada vez peor. No podía soportar todas estas cosas, hasta que el sabor de los fideos empeoró cada vez más. Era realmente insoportable, así que me levanté y me alejé.

¿Cómo se siente la nostalgia? Algunas personas dicen que es la niebla de la mañana, otras dicen que son las montañas y los bosques después de la lluvia. Yo digo, nostálgico, es el sabor de los fideos con carne picantes de Lee Hop Sing.

Observaciones: Debido a mi naturaleza perezosa, normalmente como fideos los días en que no hay nadie cocinando. Mi artesanía es de primera y soy conocido como el maestro de los fideos (nombrado por mí). -El nivel de alimentación es bastante alto. Así que lo recomiendo, sí, pero es una lástima que ya no puedas comerlo….

Soluo

La famosa calle Soluo en Changsha está en Huangxing Middle Road. Debido a la planificación urbana, Huangxing Middle Road está en construcción. No sé si la calle Soluo es segura.

Su Luo es una especie de caracol (parece una tontería). Siempre he sospechado que es un caracol de campo. Lo he comido muchas veces, pero nunca me acuerdo de pedir confirmación a los comerciantes. (los comerciantes quieren decir que hay muchas tiendas allí). No son grandes, del tamaño del dedo índice. También hay uno grande, que parece un caracol francés, pero el sabor no es muy bueno y no se llama caracol. Cuando lo compré, llamé. Es un caracol de campo para distinguirlo. ¿Qué es exactamente? No es imposible verificarlo, después de todo, nunca he estado en su entorno de vida.

No parece haber mucha gente comiendo durante el día, pero por la noche se anima. Debería ser una especie de mercado nocturno. Algunos amigos encontraron una tienda para sentarse. cocinados hasta que tuvieran más de 70 de diámetro. En la olla grande, cada persona pide una porción y luego pide unas alitas de pollo, alitas de pato, muslos de pollo y muslos de pato estofados. Si te gusta la comida vegetariana, pide unos brotes de ajo, algas marinas y frijoles. brotes, etc., y trae algunas botellas de cerveza: no bebes cerveza cuando comes en el mercado nocturno. No siempre es lo suficientemente divertido y, aparte de cerveza, beber vino tinto o vino blanco en un puesto del mercado nocturno. Se siente un poco extraño: vale la pena escribir sobre la forma en que los niños abren la cerveza. Toma una botella de cerveza y agárrala con la mano izquierda, golpeó con la mano derecha el fondo de la botella y con un ligero "golpe". , la botella se abrió. Su postura era libre y elegante, el estilo de todos. No existe tal cosa como que algunos camaradas usen sus dientes para usar palillos. .

Comer caracoles requiere algunas habilidades. Ver a una niña comerlos es lo más agradable a la vista. Coge uno con tres dedos, mételo en tu boquita y chúpalo, y la carne del caracol entrará. , mientras que las tripas y demás contenidos se desecharán por fuera, está limpio y ordenado, y te olvidas de la vulgaridad al verlo. Sería feo ponérselo en la boca a un hombre gay que no puede comer. Coge una caracola con dos dedos (su mano es demasiado grande, por lo que sólo puede usar dos dedos) y se la mete en la boca. La caracola no es proporcional a su boca. Si chupa fuerte, la caracola se caerá. La carne no entró. La chupé de nuevo, pero aún así no entró. Mi cara se puso roja y el jugo. del caracol se derramó sobre mis mejillas. Tienes que aprender esto de Ban'er Zhuan. No te cobraré ninguna matrícula. Escucha con atención: la forma sencilla de Ban'er Zhuan de comer esa cosa es usar un palillo. Jaja, no importa lo astuto que seas, tienes que ser obediente...

Pato Sangriento de Yongzhou

Yongzhou es el Yongzhou donde crecen las serpientes salvajes, y también es el Yongzhou del Templo Liuzi. Ban'erzhuan no sabía cuáles eran sus bocadillos especiales, pero vio una tienda tan pequeña llamada Yongzhou Blood Duck en Changling, Changsha.

Después de la inspección de campo de Banerzhuan, este pato de sangre es en realidad un pato seco. Todo el mundo está familiarizado con la olla caliente, pero ¿qué es la olla seca? De hecho, una olla seca es similar a una olla caliente. Hay una estufa de alcohol debajo, y encima se coloca una pequeña olla de hierro para cocinar y en ella se colocan las verduras. Los platos son generalmente platos de carne, la mayoría en trozos (algunos también pueden ser en forma de tiras, como pollo desmenuzado a mano en una olla seca, conejo curado desmenuzado a mano en una olla seca, pato salado en salsa seca, etc. .). No hay agua en la olla, por eso se llama olla seca. Es diferente de la olla caliente con sopa.

Primero se sofríe la sangre de pato con jengibre, ajo, comino, pimiento rojo seco, etc., luego se cuece a fuego lento hasta que esté cocido, luego se pone en una olla seca y se enciende el fuego. arderá ruidosamente Esta es una práctica común, pero en Yongzhou Lo que hace que Blood Duck se destaque de los demás (ahora no es realmente diferente, casi todos los restaurantes en Changsha han aprendido este truco) es que espolvorea un gran puñado de pimientos verdes crudos (. otros) en la olla seca preparada (hay tantos que parecen un prado con pasto arrastrado por el viento y ganado vacuno y ovino, dando a la gente la impresión de que los pimientos verdes en Changsha son gratis). El pato originalmente huele a cordero, pero después de freírlo, es casi invisible. Póngale pimientos verdes y luego cocine a fuego lento con el aceite caliente debajo, y solo podrá oler la frescura de los pimientos verdes y el fuerte aroma. carne de pato.

Aunque el sabor es muy bueno y el precio no es caro, un pato de sangre que vale más de 30 yuanes es básicamente demasiado para que lo terminen dos personas.

Can Street

A la gente de Changsha le gusta estar animada. Cuando sale algo, se convierte en un área grande, y cuando se junta, se convierte en una calle. Hay una calle de caracoles, una calle de verduras al vapor y hasta una calle de trapos, entre los que hay una calle de tinajas.

La Calle del Jarro no vende tarros, pero hay muchos tarros. Vende verduras en tarros. Para quienes no les gusta la comida picante, Guan Street es un refugio seguro. Para quienes les gusta la comida picante, Guan Street también tiene un sabor único.

Se puede ver por el nombre que este plato está relacionado con las tinajas. Es un callejón estrecho con tiendas a ambos lados. Hay más de diez o veinte estufas frente a cada tienda, y la comida es. cocidos a fuego lento en la estufa, por supuesto que son todos frascos.

La primera sensación al entrar al callejón es de mareo: el callejón es estrecho y oscuro, la luz es tenue, tus ojos están cegados por el vapor blanco que sale de la lata, tu nariz huele el aroma de decenas de verduras guisadas y tu Los oídos escuchan cálidos saludos "¿Podrías pasar?" La baba salió de mi garganta involuntariamente. Estaba muy ocupado y mareado por todas partes.

En privado, lo favorito de Ban'erzhuan son los brotes de bambú, ya sean brotes de bambú guisados ​​con pato extranjero o brotes de bambú guisados ​​con pollo local. Cuando otros todavía comen carne estúpidamente, Banzhuan apunta a los brotes de bambú y. Luego, les dijo a los demás: "El sabor de este plato está todo en los brotes de bambú, seguidos por la sopa y finalmente la carne". Esto hizo que otros lo odiaran y simplemente gritaran "Jeje". Por supuesto, esta estrategia sólo se puede utilizar una vez, y cuando vaya con el mismo grupo de personas por segunda vez, todo dependerá de su habilidad.

Para ser honesto, si el jefe no me hubiera dicho que eran brotes de bambú, no habría estado seguro. Eran blancos y parecían una esponja demasiado suelta. Me pregunto: "¿Cuánto tiempo se tarda en guisar esta sopa?" "Los brotes de bambú son originalmente insípidos, pero su característica es que son fáciles de absorber otros sabores (esta característica es similar a la de las hojas de té. Algunas personas usan esta característica de hojas de té para absorber los olores en el refrigerador). Cuando se cuece en sopa, no solo absorbe la frescura de la carne, el picante del jengibre, el aroma de las cebolletas y, por supuesto, algunos condimentos que no conozco mucho. acerca de. Si los supiera todos, el frasco ya no me sorprendería.

La primera tienda de latas conocida como la auténtica marca consagrada se mudó de esa calle hace dos años y se mudó a la calle al lado de la calle. Aunque es espaciosa y cómoda, a la hora de comer y beber, yo. De vez en cuando extrañará el mareo original. Una sensación extraña.

Verduras al vapor

Hay muchas calles en Changsha Además de las mencionadas anteriormente, también hay una calle de verduras al vapor.

Todo el mundo conoce la ubicación de la calle Zhengcai, la estación de tren, pero no mucha gente ha estado allí. Frente a Yuloudong, hay un callejón muy discreto. También hay muchas fachadas y jefes muy entusiastas. La primera vez que entré, un amigo me llevó allí. Cuando me arrastraron a una pequeña tienda que no era muy llamativa, mis ojos todavía estaban fijos en el magnífico "Restaurante de verduras al vapor Jianjun" (no se garantiza que el nombre sea). correcto).

Lo que pasó cuando entramos fue que era muy pequeño y oscuro. Mi amigo parecía conocer el camino y le pidió asiento a la chica en el restaurante de verduras al vapor. Hay tanta gente en un lugar tan pequeño y los asientos que quiero ya no están. La llamada sala privada es una sala muy pequeña con solo una mesa. La miré y vi que probablemente fue renovada desde el balcón del jefe.

No comí muchas verduras al vapor cuando fui a un restaurante de verduras al vapor, porque mi amigo me recomendó encarecidamente los riñones salteados de Lao Ganma. Comí principalmente carne de res y solo me sirvieron una calabaza. Verduras al vapor según la ocasión. Pero objetivamente, la comida allí sabe bien y es bastante barata.

Los auténticos platos al vapor deberían ser más comunes en Liuyang. A menudo se pueden ver berenjenas al vapor, pimientos verdes al vapor y costillas de cerdo al vapor de Xiaobo en los restaurantes. Plato de Hunan.