¿Conoces las empanadillas rusas?

La palabra пельмени es un tipo de bola de masa rusa, derivada de pel'nyan (пельнянь), que es el idioma local para el pan de espigas. No está claro cuándo aparecieron por primera vez las albóndigas rusas en los menús rusos. Existe la teoría de que vino de China, fue llevado a Siberia por los mongoles y luego introducido en Europa. пельмени es también una de las comidas tradicionales de los tártaros. Se llama pilm & aumln y normalmente se come con sopa clara. Las bolas de masa rusas пельмени son muy populares entre los cazadores porque son portátiles, nutritivas, fáciles de preparar y fáciles de comer cuando se congelan en invierno.

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200 g de carne de cerdo picada, 125 g de ternera picada, 350 g de harina, 80 g de cebolla, 50 g de huevos, cantidad adecuada de caldo.

50g de mantequilla, 8g de sal, un poco de pimienta.

1. Picar los rellenos de cerdo y ternera con un cuchillo, agregar la cebolla lavada y picada, agregar sal, pimienta y caldo, remover uniformemente hasta formar un relleno.

2. Batir los huevos, añadir la harina, la sal, el agua y la masa. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante unos 20 minutos, luego amasar hasta obtener una masa suave.

3. Enrollar la masa hasta formar una lámina grande de 7 cm de diámetro, exprimir el relleno de carne en bolitas, colocarlas sobre la lámina, doblarlas y sellar herméticamente para hacer bolas de masa rusas.

4. Cocer las empanadillas en agua hirviendo, escurrir el agua, colocar en un plato, untar con mantequilla y servir.

Las empanadillas rusas prestan atención al relleno Las empanadillas se pueden hacer con rellenos gruesos o finos. Son un alimento básico tradicional en Rusia. Su método de producción es similar al de China.