¿Qué es una dieta ligera?
Dieta ligera:
En comparación con la dieta "grasa, dulce y espesa", la dieta ligera significa menos aceite y menos sal, lo cual es un hábito alimentario saludable. Desde el punto de vista nutricional, una dieta ligera es una combinación razonable de nutrientes basada en una variedad de alimentos. Su característica es mantener al máximo el sabor original de los alimentos, con sabor ligero y suave, rica nutrición y fácil digestión. Es más adecuado para personas mayores, niños y personas con gusto ligero.
Datos ampliados
Principios dietéticos:
(1), menos sal y menos condimentos picantes.
La ingesta diaria de sal en un adulto no debe superar los 6 gramos. Al cocinar a diario, puedes agregar sal cuando el plato está a punto de salir de la olla, lo que no solo asegura el sabor sino que también reduce la cantidad de sal utilizada. Además de la sal, los productos frescos como el glutamato monosódico y la esencia de pollo, así como todos los condimentos salados como la salsa de soja y la pasta de frijoles, también contienen mucho sodio, por lo que se debe comer menos.
(2), una pequeña cantidad de aceite.
Una dieta más ligera requiere menos aceite y más variedad. Aceite de maní, aceite de salvado de arroz, aceite de semilla de té, aceite de canola, aceite de oliva refinado, aceite de girasol, aceite de soja, etc. Lo mejor es consumirlo habitualmente, con 25 a 30 gramos de aceite de cocina al día.
(3) Métodos de cocción más utilizados.
Freír, guisar, cocer al vapor, hervir, etc. A menudo se utiliza para maximizar el sabor y la nutrición originales de los alimentos. También debes aprender a mezclar ingredientes. Por ejemplo, es mejor cocinar la carne con ingredientes de algas y bacterias bajos en grasa y ricos en fibra, que pueden reducir la absorción de grasa y colesterol en el cuerpo.
(4) Comer carne "blanca" y "magra"
La carne grasa tiene un alto contenido en grasa, por lo que la carne magra debe ser la principal y se debe elegir menos panceta de cerdo. En comparación con la carne de ganado, las carnes blancas, como el pescado y las aves, tienen un contenido de grasa relativamente bajo y un alto contenido de ácidos grasos insaturados, especialmente el pescado, que desempeña un papel importante en la prevención de la dislipidemia y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
(5) Controlar la ingesta de azúcar
Comer menos alimentos con alto contenido de azúcar. La ingesta diaria de azúcar añadido debe limitarse a menos de 50 gramos y, preferiblemente, no más de 25 gramos. Los azúcares añadidos incluyen el azúcar blanco, el azúcar de roca y el azúcar moreno, así como la fructosa, la glucosa y el jarabe de fructosa en postres y bebidas azucaradas.
Enciclopedia Baidu - Dieta ligera
People's Health Network - Cinco principios de una dieta ligera: menos sal, menos picante, sofreír rápido, cocinar rápido, menos aceite y dar más cambio