Cómo hacer sopa picante Xinyang Huangchuan Hu, cómo hacerla deliciosa

¿Ingredientes?

200G de carne de cerdo mitad grasa y mitad magro (dos tazones por persona, lo mismo a continuación)

Sal

10 -15g, igual que el anterior

Pimienta negra

10g, se puede añadir más según gusto personal

Fideos de frijol mungo 300g

Polvo 150g gordon

Huevos

1-2

Azúcar moreno

5-10g

Salsa de soja

5-10ML

Una cantidad adecuada de Trece Especias de Wang Shouyi

5 cebolletas picadas

Una cantidad adecuada de sopa de huesos grandes

Fideos de jengibre

Cantidad adecuada

¿Cómo hacer sopa picante Xinyang Huangchuan?

Cortar la carne en tiras finas, añadir sal y un poco cantidad de trece especias, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos. Después de que se infunda el sabor, agregue la harina, los huevos y una cantidad adecuada de agua. La harina y los huevos se formarán grumos fácilmente con las manos y se mezclan bien. . No uses demasiada agua. Asegúrate de que la carne y la harina formen un grumo pegajoso.

Agrega agua a la olla hasta que hierva. Usa tus manos para formar albóndigas de 3-5 cm de diámetro y colócalas en la olla cuando la salsa gire ligeramente. transparente, sacarlo con una espumadera y ponerlo en la olla. Enfriar en el agua fría preparada previamente y reservar. Vierta la sopa de huesos grandes preparada previamente en la olla. , puedes agregar una pequeña cantidad de sopa y agua. Si te gusta ligero, también puedes usar solo agua. Los fideos deben estar preparados la mitad del tiempo con agua hirviendo durante una hora, escurrir el agua y cocinar. Agregue pimienta negra en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, azúcar morena, jengibre en polvo o cubitos de jengibre y cocine durante 5 minutos. Los fideos y la sopa estarán un poco pegajosos.

Vierta la carne de cerdo crujiente y cocine durante 10-20 minutos. Agregar salsa de soja más tarde es más saludable, pero el color será pobre. Simplemente ajústelo según su propio gusto. Tenga cuidado de no quemar el fondo de la olla.

Puedes añadir una cantidad adecuada de cebolla verde picada en el último minuto antes de servir, lo que aumentará tu apetito. Sin embargo, esta vez tenía prisa y no lo hice. Cómpralo.

Y se hizo hace varios meses. No quería registrar todo el proceso en ese momento. La próxima vez haré un poco más y agregaré imágenes detalladas para su referencia.

Si te gusta la comida, pruébala.