¿Es la bergamota un cítrico? ¿Se puede comer?
La bergamota, también conocida como cidra, cidra y puntero rey, se produce principalmente en Fujian, Guangdong, Zhejiang y otras provincias de mi país. La bergamota de Jinhua, Zhejiang es la más famosa. La bergamota no es un cítrico, no tiene pulpa, pero es comestible. Huele a una mezcla de limón y cítricos.
Aprendamos sobre la bergamota
1. La fragancia única de la bergamota
Según la leyenda, Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, admiraba a Jinhua. Bergamota cuando era funcionario en Hangzhou El aroma de los cítricos. En otoño, admiré la bergamota al pie de la montaña Jinhua Norte. Me sentí tan feliz que me inspiré para escribir poemas que escribí felizmente: poemas refrescantes, rodeados de agua clara, fragantes con la fruta de Buda, caminos sinuosos que conducen a la tranquilidad. Li Shizhen cree que la bergamota tiene "un sabor breve pero una fragancia fuerte. Si la pones en un urinario, permanecerá fragante durante varios días". "No sabe muy bien pero tiene una fragancia refrescante". La costumbre de ofrecer bergamota para disfrutar de la fragancia se originó en la dinastía Ming y se hizo muy popular hasta la República de China.
Debido a su fragancia única, la bergamota se utiliza a menudo para elaborar perfumes. El famoso perfume Chanel nº5 contiene bergamota, lirio, limón, flor de naranjo amargo, cedro del Atlántico, jazmín, rosa, etc. Entre las fragancias clásicas de Jo Malone, también se encuentra la fragancia "Oud and Bergamot". El raro Oud con un misterioso aroma ahumado, junto con el exclusivo aroma puro de bergamota fresca, es refrescante y calmante.
2. Los efectos de la bergamota
La bergamota también es una medicina tradicional china muy utilizada y económica. Coseche los frutos en otoño cuando aún no se hayan puesto amarillos o amarillentos, córtelos. en rodajas finas y secarlas al sol o secarlas a baja temperatura para uso medicinal. La bergamota es un tesoro en todo su cuerpo, y sus raíces, tallos, hojas, flores y frutos pueden usarse como medicina. Tiene un sabor picante, amargo, dulce, cálido y no tóxico; ingresa a los meridianos del hígado, el bazo y el estómago y tiene muchas funciones medicinales, como regular el qi y reducir la flema, detener los vómitos y la distensión, calmar el hígado y fortalecer el hígado. bazo y armonizar el estómago. Tiene un efecto de alivio significativo sobre la traqueítis y el asma; tiene un efecto más significativo sobre la indigestión, la distensión y la opresión torácica y abdominal.
3. Cómo comer bergamota
La bergamota se utiliza generalmente para remojar en agua, cocinar sopa o encurtir y secar con sal y comerla como cáscara de mandarina. La forma más famosa de comerlo es convertirlo en bergamota guisada con azúcar de roca.