Cocinar comida especial

Ingredientes para un plato frío picante de brotes de bambú crujientes: brotes de bambú, ajo, chiles pequeños, sal, azúcar, aceite de sésamo. Práctica: 1. Después de pelar los brotes de bambú, córtelos en trozos pequeños, agregue la cantidad adecuada de sal, mezcle bien y luego déjelo reposar durante 1 hora. Aprovecha para picar los ajos y cortar los pimientos en tiras. 2. Después de remojar los brotes de bambú, lávalos con agua tibia para quitarles la sal, luego agrega agua fría hasta que estén completamente empapados. Hervir los brotes de bambú y escurrir. 3. Después de que la temperatura ambiente de los brotes de bambú baje a temperatura normal, ponerlo en un bol, agregar el ajo picado y el chile, agregar una cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo y un poco de azúcar al gusto, mezclar bien con los palillos, sellar el Bolsa y guardar en el frigorífico un rato. Sácalo al comer.

Ingredientes para los brotes de soja mezclados con espinacas: brotes de soja, espinacas, zanahoria, cebolla y ajo. Práctica: 1. Lavar los brotes de soja y quitarles la piel del aceite de soja. Lavar las zanahorias y cortarlas en dados del tamaño de brotes de soja. Lavar las espinacas y cortarlas en trozos de 2 cm. Picar la cebolla y el ajo. 2. Hervir el agua en la olla y agregar los brotes de soja y las zanahorias. 3. Agregue las espinacas y cocine. 4. Ponga las espinacas sobre los brotes de soja y recójalas.

Ingredientes para estofado de ternera con rábano blanco: canela, anís estrellado, cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico, vino de arroz, 500 gramos de ternera y cordero, 250 gramos de rábano. Método: 1. Lave toda la carne de res, el cordero y los rábanos y córtelos en trozos pequeños, lave y corte la cebolla y el jengibre en trozos y reserve. 2. Coloque las chalotas y el jengibre en una sartén con aceite caliente y saltee hasta que estén cocidos. Agregue la canela, el anís estrellado y la carne y el cordero a la olla. Vierta el vino de arroz y saltee hasta que la carne y el cordero adquieran color. Agrega sal al gusto. Añade una cantidad adecuada de agua y deja hervir. 3. Finalmente, dore la carne a fuego lento, luego vierta las zanahorias y el glutamato monosódico para que se dore.

Ingredientes para la carne frita de rábano blanco: rábano, carne de cerdo cruda, pimienta, hongos, jengibre, vino de arroz, sal, pasta de judías pixian, ajo, aceite. Práctica: 1. Primero corta el rábano en rodajas finas, ajusta la sazón y reserva. Lo mejor es poner 2 chiles y un poco de hongo. 2. Agrega un poco de aceite a la olla, sofríe las rodajas de jengibre, luego sofríe la carne, agrega un poco de vino de arroz, agrega un poco de salsa de soja y sofríe el rábano. 3. Agregue la cantidad adecuada de sal cuando saltee hasta que esté medio cocido, o agregue pasta de frijoles Pixian al gusto según sus preferencias personales. Luego agrega agua y cocina bien, y finalmente agrega un poco de ajo.