¿Cómo comer codillo de cerdo cocido cuando está frío?
Manitas de cerdo
1
Condimentos
Azúcar refinada
30 gramos
Lao Tang
La cantidad justa
Ocho ángulos
La cantidad justa
Canela
La cantidad justa
Cebollas verdes
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Vino para cocinar
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Cantidad adecuada
Soja fermentada
Una cantidad adecuada
Chile seco
Una cantidad adecuada
Almidón de agua
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Primero, haz nudos en la cebolla y corta en rodajas el jengibre.
2. Echar la mitad del agua en la olla, añadir los codillos, blanquearlos y sacarlos.
3.Preparar una olla de sopa, agregar rodajas de jengibre y nudos de cebolleta, poner en esteras de bambú, luego poner los codos, verter una cantidad adecuada de caldo, lo mejor es no dejar los codos en el agua. .
4.Preparar el wok, verter aceite, agregar un poco de azúcar, sofreír hasta que se derrita, verterlo en la olla sopera con el codo, luego agregar un poco de anís estrellado y canela a la olla sopera. , agrega dos cucharadas de sal y vierte un poco de vino de cocción y salsa de soja ligera, tapa la olla, deja hervir a fuego alto y luego baja a fuego lento durante una hora.
5. Introducir el codo en la vaporera, añadir un poco de tempeh y chile seco picado, verter una cantidad adecuada de jugo crudo sobre el codo, tapar la olla y cocinar al vapor durante 30 minutos.
6. Tome el jugo del codo al vapor, viértalo en la olla, déjelo hervir, vierta una cantidad adecuada de agua, almidón, extraiga el jugo, viértalo sobre el codo al vapor y disfrute. .