Cómo hacer pastel de azúcar tradicional

El método de elaboración de la tradicional torta de azúcar blanca es el siguiente:

Materiales/herramientas: harina de arroz, azúcar blanca, agua purificada, levadura en polvo, aceite comestible, film plástico, molde, sin agua y sin aceite. olla, agitador.

1. Prepara 100 gramos de azúcar blanca, añade 380 gramos de agua caliente y remueve bien el azúcar para que se disuelva.

2. Una vez que el agua azucarada se haya enfriado, vierte 200 gramos de harina de arroz, que es la harina de arroz que se encuentra habitualmente en los supermercados.

3. Vierta la harina de arroz y revuelva uniformemente. No lo hagas granulado. Pon a hervir agua en una olla. Después de que el agua hierva, baje el fuego. Coloque la masa mezclada en agua caliente, caliéntela en el agua y revuelva mientras calienta para evitar que se vuelva pegajosa. Los fideos de arroz pegajosos son fáciles de pegar, basta con calentarlos durante unos 2 minutos. Al revolver, sentirá que la harina de arroz se hunde hasta el fondo y la masa formará una línea recta, lo que demuestra que el calor está bien.

4. Una vez que la masa se haya enfriado, añade 3 g de levadura, revuelve uniformemente, cubre con film transparente y deja fermentar durante 1-2 horas. La masa debe enfriarse o quemará la levadura.

5. En este momento, puedes pincelar una capa de aceite sobre el molde para facilitar el desmoldado. Es hora de fermentar. Abre el envoltorio de plástico y podrás oler el aroma del vino. Luego agregue 3 gramos de aceite de cocina, generalmente aceite de maíz, y continúe revolviendo uniformemente.

6. Vierte la masa mezclada en el molde, continúa cubriéndolo con film transparente y déjalo fermentar durante 20 minutos. Después de 20 minutos, retire la envoltura plástica, coloque la masa fermentada en una olla con agua fría, hierva el agua a fuego alto, cocine al vapor durante 20 minutos después de hervir y continúe a fuego alto.

7. Es hora de cocinar al vapor. Apagar el fuego, sacar el bizcocho de azúcar cocido al vapor y dejar enfriar. Luego se puede desmoldar. Por último, cortamos el bizcocho de azúcar blanca en trozos pequeños y lo ponemos en un plato para comer. El sabor es especial y tiene una textura un poco masticable. Este es un bocadillo delicioso.