La cocina tradicional del noreste es principalmente cocina de Heilongjiang, no cocina auspiciosa. ¿Cuál es la razón?
En general, los hábitos alimentarios de las tres provincias del noreste son consistentes, pero si quieres subdividirlos, todavía hay algunos dichos como la cocina Ji, la cocina Liao, la cocina Longjiang, etc., y Algunos platos especiales son ligeramente diferentes. Por ejemplo, hay pescado guisado Mori en Heilongjiang, pescado blanco Songjiang que no se puede comer fuera de Jilin y pollo ahumado Goubangzi que es imprescindible en el oeste de Liaoning. Pero con el desarrollo actual de la industria logística, la distancia ya no es un obstáculo. La tecnología de siembra en invernaderos de invierno de la agricultura moderna ha hecho que los estilos alimentarios originales de las tres provincias del noreste sean cada vez más similares. Por lo tanto, la cocina tradicional del noreste no puede decir quién tiene la última palabra entre Liao Ji y Hei Ji.
Hay muchas minorías étnicas en el noreste, entre las cuales los coreanos, hui, mongoles y manchúes y sus hábitos alimentarios tienen la mayor influencia en la cocina nororiental. Además, en muchos lugares donde se reúnen minorías étnicas, existen culturas alimentarias étnicas con sus propias características locales. Por ejemplo, hay muchos hui en Liaoning, por lo que la comida halal es muy abundante y se puede encontrar en todas partes, sin importar cuán grande o pequeña sea la ciudad. Hotel Huimin? . Por ejemplo, la sopa de despojos de cordero, las tiras de cordero, los callos fritos, los bollos de cordero al vapor, etc. son platos muy distintivos de Anhui. En particular, el cucharón de ternera al fuego, exclusivo de la zona de Tieling, no es un fuego, sino una especie de galletas de mantequilla rellenas de rosbif que se comen con sopa de haggis. Si vas a Jilin, Jilin tiene la mayor cantidad de coreanos, por lo que hay muchos restaurantes de fideos fríos coreanos y barbacoas. Se puede decir que los fideos fríos coreanos son el tipo de fideos chinos más singular y distintivo. A excepción de los fideos fríos coreanos, básicamente no hay fideos de sopa fría agridulces. Otra especialidad importante de los coreanos es la carne de perro, como la carne de cuello de perro, pezuñas de perro con salsa de soja, estofado de carne de perro, etc. , tiene un sabor fresco y picante. En el sur se celebra el Festival de la carne de perro de Yulin, pero es completamente diferente a la carne de perro coreana. Si no eres un amante de los perros, puedes probar el noreste de China.
Espero que mi respuesta te pueda ayudar.