Cómo hacer costillas de cerdo fritas con incienso, cómo hacer costillas de cerdo fritas con incienso

¿Ingredientes?

500g-700g de costillas de cerdo

Cuatro trozos pequeños de ajos

Pimienta

Sal

MSG

Salsa de soja ligera (sabor muy fresco)

Salsa de soja oscura

Vino de cocina

Azúcar

Un trozo pequeño de cubito de curry (curry en polvo)

Frito en polvo

Dos huevos

Aceite

Frito costillas de cerdo ¿Cómo hacerlo?

Enjuague primero las costillas descongeladas, trate de que no queden demasiado grandes, unos tres centímetros.

Triturar el ajo y picarlo en trozos pequeños. Añade una pequeña cantidad de agua para hacer jugo de ajo.

Espolvorea pimienta sobre las costillas lavadas, intentando que quede pimienta en cada trozo.

Vierte el sabor muy fresco, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar (yo pongo tres o cuatro cucharadas)

Añade aproximadamente una cucharada y media de curry en polvo, si se trata de cubitos de curry, picarlos con un cuchillo previamente

Separar las claras y las yemas y añadir las claras. Reserva las yemas de huevo.

Vierte la salsa de ajo preparada, utiliza guantes desechables para agarrar las costillas de manera uniforme.

Deja marinar durante dos o tres horas. Si tienes tiempo suficiente, se recomienda. marinar durante la noche

Mezclar el polvo frito, la yema de huevo y el agua para formar una masa, verter la masa en las costillas marinadas, mezclar uniformemente

Vierta el aceite en la olla y póngalo. a fuego medio durante unos seis minutos Introducir las costillas mientras el fuego esté encendido (tenga cuidado de que no se forme demasiada masa). Cuando se forme la superficie de las costillas, baje el fuego y continúe friendo. Espera hasta que la carne de la parte superior e inferior de las costillas se haya encogido hacia adentro y luego fríe las costillas un rato hasta que estén cocidas.

¡Plata y come!