Al preparar rodajas frías de raíz de loto, ¿qué técnicas puedes dominar para que queden blancas y crujientes?

Creo que a todo el mundo le gusta preparar algunos platos fríos en el caluroso verano. Estos platos fríos no sólo son dulces y deliciosos, sino que también pueden aliviar el calor del verano y aliviar el aburrimiento. Tienen un sabor realmente agradable.

Hablando de algunos de los platos fríos que solemos preparar, creo que mucha gente tendrá un gusto especial por las rodajas frías de raíz de loto. Después de todo, la raíz de loto fría tiene un sabor muy tierno y crujiente. Aunque hacer raíz de loto fría parece sencillo, requiere algunas habilidades. Hoy os lo explicaré brevemente.

También sabemos que las raíces de loto cortadas se oxidan y decoloran fácilmente cuando se exponen al aire, por lo que el color de las rodajas de raíz de loto producidas de esta manera no será tan ideal.

En primer lugar, preparamos 1 o 2 raíces de loto completas para asegurarnos de que la piel de las raíces de loto esté intacta. Quitamos la piel y la limpiamos. Cortamos las raíces de loto en rodajas finas y luego las remojamos. agua para evitar la oxidación excesiva de las raíces de loto frías. Luego lave las raíces de loto varias veces. Luego, retire el almidón restante de la raíz de loto.

Hervir agua caliente en una olla, agregar una cantidad adecuada de vinagre blanco al agua caliente, luego agregar rodajas de raíz de loto para blanquearlas rápidamente, retirar rápidamente las rodajas de raíz de loto y remojarlas en agua hervida fría para Frío.

Prepare la salsa para rodajas de raíz de loto fría con anticipación. Tome un tazón pequeño y agregue al pequeño una cantidad adecuada de ajo, pimienta encurtida, sal, aceite de sésamo, esencia de pollo, azúcar blanca y vinagre blanco. tazón y luego agregue la salsa preparada. Vierta las rodajas de raíz de loto y revuelva uniformemente. Agregue cebolla verde picada y cilantro a las rodajas de raíz de loto revueltas y sirva.

Lo anterior explica cómo hacer rodajas frías de raíz de loto en casa. Las rodajas de raíz de loto hechas de esta manera son realmente claras como el cristal, agridulces y el color es bastante atractivo. Y las rodajas frías de raíz de loto preparadas de esta manera tienen un sabor realmente crujiente y delicioso. Al hacer estas rodajas de raíz de loto frías caseras, para lograr el efecto deseado, debes asegurarte de que las rodajas de raíz de loto cortadas sean lo suficientemente finas. Además, asegúrese de evitar la exposición excesiva de las rodajas de raíz de loto al aire para que se oxiden. Los amigos a quienes les guste este plato pueden intentar prepararlo.