¿Cómo sofreír la carne de pierna nube?
La pierna nube salteada con pimiento crujiente es un plato casero de Yunnan.
La pimienta arrugada es una variedad única de Yunnan. Tiene una piel fina y crujiente y un sabor nada picante. Sin embargo, debido al bajo rendimiento, normalmente sólo se plantan delante y detrás de la casa para su propio disfrute. Si no puedes comprar pimientos arrugados en otro lugar, puedes elegir variedades similares.
El jamón de Xuanwei, también conocido como jamón de nube, es uno de los jamones famosos. El jamón de Xuanwei es tierno, fragante, salado, dulce y tiene un sabor excelente.
Las patas de arroz fritas con pimiento arrugado es una forma común de comer en Yunnan. Es sencilla de hacer pero deliciosa.
Materiales
Materiales: 200 gramos de pimiento verde, 100 gramos de jamón de Xuanwei.
Accesorios: 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolla verde, 10 gramos de aceite de cocina.
Cómo sofreír patas de nube con pimiento verde
1 Lavar el pimiento verde, quitarle las semillas y los tendones y cortarlo en trozos para su uso posterior.
2. Cortar el jengibre en arroz con jengibre y las cebolletas en orejas de caballo.
3. Cortar el jamón Xuanwei para su uso posterior. Lo mejor es que quede algo graso, fragante y poco salado, si está fino lo mejor es remojarlo en agua para quitarle algo del sabor salado; .
4. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre y las rodajas de cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes.
5. Retire las rodajas de jengibre, arroz y cebolla verde (principalmente para darle apariencia después de la cocción), agregue las rodajas de jamón y saltee hasta que estén fragantes.
6. Vierta las hojuelas de chile, luego agregue un poco de agua hirviendo, tape la olla y cocine por uno o dos minutos. Destape la olla, saltee uniformemente y luego retírela de la olla y del plato.