¿Qué se puede sustituir por la harina?
El cuatro es casi insustituible, ya sea en el tacto, el gusto o en todos los aspectos. Dependiendo del propósito, por ejemplo, se puede usar almidón en lugar de harina para freír cosas.
Tipos de harina
El cuatro es un polvo molido a partir del trigo. La harina es un alimento básico en gran parte del norte de China. Hay muchos tipos de alimentos elaborados con harina, con muchas variedades y diferentes sabores. En los hogares comunes se encuentran comúnmente bollos al vapor, bollos al vapor y panecillos de flores. Según el contenido de proteínas de la harina, se puede dividir en harina con alto contenido de gluten, harina con contenido medio de gluten, harina con bajo contenido de gluten y harina sin gluten. Según el uso, también se puede dividir en harina integral, harina panificable, harina para repostería y harina molida a la piedra.