¿Con qué no se debe poner pimienta al cocinar?

La pimienta en polvo se elabora a partir de los frutos maduros y secados al sol y luego se muele. Se utiliza como condimento para cocinar y tiene un sabor picante. Generalmente se divide en pimienta negra y pimienta blanca. Pimienta: La pimienta es originaria de la India y sus tipos incluyen pimienta negra, pimienta verde y pimienta blanca. El procesamiento de la pimienta se divide en dos tipos: pimienta negra y pimienta blanca. Procesamiento de pimienta negra: la fruta fresca se seca directamente. Las frutas frescas cosechadas se colocan sobre una estera y se exponen al sol durante 3-4 días. Cuando la cáscara se encoge, la fruta se puede trillar con un palo de madera para eliminar los restos de los tallos y luego secar durante 1-2 días. convertirse en pimienta negra comercial. Procesamiento de la pimienta blanca: La pimienta blanca se elabora a partir de semillas de pimiento secas sin piel ni pulpa. Hay tres pasos de procesamiento: primero, remojo. Coloque las mazorcas de fruta madura en cestas o sacos de bambú y remójelas en agua corriente durante 7 a 10 días hasta que la pulpa se pudra. Siguiente lavado. Coloque las frutas remojadas en un gran barril de madera, canasta de bambú o piscina y pise sobre ellas, luego enjuáguelas con agua para quitarles la cáscara, la pulpa, los tallos y otros residuos hasta que queden limpias. Luego secar. Coloque las semillas de pimiento lavadas en un suelo o tapete de secado y séquelas al sol durante 3 a 5 días hasta que estén completamente secas. Después del aventamiento, se puede embolsar y convertir en pimienta blanca comercial. 1． La pimienta negra se puede utilizar para guisar carne, cocinar caza y estofado. 2. El pimiento verde tiene un sabor suave después del encurtido o la liofilización y se puede utilizar para cocinar cordero y ternera. 3. La pimienta blanca se elabora pelando y secando granos de pimienta maduros y tiene un sabor más suave que la pimienta negra. Más fragante, es un condimento ideal para cocinar pescados y platos estofados. Tiene efectos desintoxicantes y estomacales. La pimienta blanca tiene principalmente valor medicinal, seguida del condimento. Puede disipar el resfriado, fortalecer el estómago, etc., y es especialmente eficaz para el resfriado de pulmón y de estómago. La pimienta negra (pimienta negra) y la pimienta blanca son los frutos de la misma vid. Cuando está maduro, el fruto se vuelve amarillo con rojo. Recoja los pimientos verdes tiernos e inmaduros, déjelos en remojo en agua hirviendo durante 5 a 8 minutos, recójalos y séquelos, y luego póngalos a secar al sol durante tres a cinco días (o al fuego, pero los que se secan al sol). sol son los mejores), la tierna piel seca de la pimienta se abre frotando para convertirla en pimienta negra. La pimienta negra tiene un sabor más fuerte que la pimienta blanca, por eso los chefs la utilizan en sus platos para lograr el efecto de ser fragante y picante, deliciosa y apetitosa. Para preparar platos con pimienta negra, primero muela la pimienta negra hasta convertirla en polvo o en polvo fino, y luego preste atención a dos puntos clave al agregarla al plato: 1. El tiempo de cocción con la carne no debe ser demasiado largo, porque la pimienta negra contiene pepperoni. y pimienta, álcali graso, aceite volátil y aceite graso, si se calientan durante demasiado tiempo, se perderá el sabor picante y fragante. 2. Domine la concentración del condimento y mantenga el calor para que el sabor picante sea más intenso (para que el efecto sea mejor en la plancha de hierro).