¿Cola necesita blanquear las alitas de pollo primero?
Ingredientes: 500 gramos de alitas de pollo, 600 ml de cola, 2 cebolletas, media cucharada de azúcar, un poco de sal, 2 cucharadas de salsa de soja y una cantidad adecuada de vino de cocción.
Pasos de elaboración:
Paso 1: Prepara 10 alitas de pollo, primero ponlas en agua limpia, añade un poco de sal y lávalas varias veces.
Paso 2: Después de limpiar las alitas de pollo, utiliza un cuchillo de cocina para cortar dos cuchillos a ambos lados de las alitas de pollo para facilitar la cocción.
Paso 3: Pon las alitas de pollo en una olla con agua fría. Puedes agregar un poco de vino de cocina para eliminar el olor a pescado. Después de que hierva el agua, retira la espuma de encima, luego apaga el fuego y sácala.
Paso 4: Lava las alitas de pollo blanqueadas dos veces con agua fría para quitarles la espuma. Recuerda usar agua fría para mantener las alitas de pollo suaves y tiernas.
Paso 5: Poner un poco de aceite base en la sartén, luego poner las alitas de pollo en la sartén y freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. No uses demasiado aceite, de lo contrario se cansarán porque la piel de las alitas de pollo seguirá produciendo aceite.
Paso 6: Agrega cola. La cantidad de cola se puede determinar según la cantidad de alitas de pollo. Simplemente omite las alitas de pollo y luego agrega las cebollas.
Paso 7: La próxima temporada, añade 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de azúcar y media cucharada de sal. No toques otros ingredientes grandes. El propósito de agregar azúcar aquí es refrescarse, no agregar dulzura. Debe haber menos sal, porque el sabor de las alitas de pollo con Coca-Cola es dulce y salado, y el sabor de la sal no puede dominar.
Paso 8: Llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla, cocinar a fuego medio durante 10 minutos y luego secar la sopa a fuego alto. Durante este proceso, revuelve constantemente para evitar que el fondo se vuelva blando. Finalmente, espolvorea con una capa de semillas de sésamo blanco y ya está listo para servir.