¿Cuánta harina debo poner en cuatro huevos para hacer un pastel?

Materiales de preparación: 4 huevos, 72 gramos de harina baja en gluten, 64 gramos de azúcar fina (40 gramos de clara de huevo, 24 gramos de yema de huevo), 50 ml de leche pura, 50 ml de ensalada aceite.

Herramientas: cuenco para sazonar, colador, batidor de huevos.

Paso uno: Separar las claras y las yemas preparadas y ponerlas en un recipiente sazonador para su uso posterior.

Paso 2: Tamizar la harina preparada en el recipiente para sazonar con la yema de huevo.

Paso 3: Añade el azúcar preparado al cazo que contiene las claras y remueve los ingredientes del cazo con unas varillas.

Paso 4: Batir las claras de huevo en el recipiente sazonador hasta que se pueda sacar una esquina corta y vertical cuando se levante el batidor.

Paso 5: Añade 30 gramos de azúcar fina a un cazo que contenga 4 yemas de huevo y bátelas ligeramente con unas varillas.

Paso 6: Añade 40 gramos de aceite para ensalada y 40 gramos de leche al recipiente del sazonador con las yemas de huevo batidas y mezcla bien.

Paso 7: Continúe agregando la harina tamizada al recipiente para sazonar y revuelva suavemente con una espátula de goma.

Paso 8: Pon 1/3 de la clara de huevo en la pasta de yema de huevo en otro recipiente para sazonar.

Paso 9: Después de revolver suavemente con una espátula de goma, vierte toda la pasta de yema en el bol que contiene las claras y revuelve hasta que las claras y la pasta de yema estén completamente mezcladas.

Paso 10: Precalienta el horno con 10 minutos de antelación.

Paso 11: Vierte la masa del bizcocho mezclada en la olla de acero inoxidable.

Paso 12: Coloca la masa del bizcocho en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos.

Paso 13: Pasados ​​los 40 minutos, sacamos el bizcocho en cuanto esté horneado y finalizado el desmoldado.