Presentamos un manjar de mi ciudad natal: la sophora japonica al vapor

Hay muchas delicias en mi ciudad natal, la mayoría de las cuales están relacionadas con los fideos. Fideos, albóndigas, rollitos de flores, twists, bollos al vapor... No importa qué tipo de comida, cada vez que pienso en el sabor suave y la textura completa, no puedo evitar extrañarlo. Sin embargo, debido a los numerosos canales de publicidad, la mayoría de estas delicias se han convertido en estrellas domésticas. Por ejemplo, las bolas de masa se han convertido simplemente en un clásico en la mesa del Año Nuevo chino. La flor de langosta al vapor parece ser el Xiaojiabiyu escondido en el tocador que nadie conoce. Aunque tiene un estilo único, aún no es muy conocido.

Si me pidieran representar la cocina de mi ciudad natal, elegiría el plato de sophora japonica al vapor.

Entonces, ¿cuáles son los ingredientes de la sophora japonica al vapor? ¿Cómo hacer verduras al vapor? ¿Cómo se ve el producto terminado? ¿Cómo se sentirá en la entrada? Presumiblemente, las preguntas anteriores son las que a todos los que no saben mucho sobre este plato les gustaría saber. Entonces iré uno por uno.

Para que un manjar pueda llamarse gourmet, creo que necesita las siguientes condiciones específicas: En primer lugar, los ingredientes son pequeños en cantidad y difíciles de conseguir. Como el nido de pájaro, como la sopa de ballena. En primer lugar, el método es complicado y requiere mucho tiempo. Este tipo de manjar no es algo que la gente común pueda disfrutar. También existe un tipo de comida gourmet que apuesta por la frescura de sus ingredientes. Por ejemplo, los cantoneses comen mariscos. El pescado fresco y los camarones se hierven en agua y se sirven en la mesa. El manjar local que presenté, la sophora japonica al vapor, es como los cantoneses que comen mariscos frescos. Lo que comen es frescura y sabor.

La época en la que florecen las flores de Sophora japonica es aproximadamente en julio del calendario lunar de cada año. Julio es caluroso y, aunque el clima se ha vuelto más fresco, el calor durante el día sigue siendo intenso. En la tarde calurosa, caminas fuera del pequeño pueblo y ves los álamos que crecen silenciosamente junto al río, al lado del sendero y en el terreno baldío. . Creciendo, nunca lo notaste hasta hoy. Ves árboles llenos de pétalos blancos balanceándose sobre el árbol, racimos, uno tras otro, y los pétalos blancos parecen estar bordeados de suaves bordes verdes. Tan pronto como sopla el viento, volutas de dulce fragancia llegan a tus fosas nasales. Respiras profundamente y la dulzura contiene un sabor picante o dulce y amargo, que inmediatamente llena tu corazón y tus pulmones. Este es el ingrediente natural del manjar de sophora japonica al vapor.

En este momento, si no eres viejo, tienes que subir al árbol y acariciar las flores de langosta. O eres demasiado mayor para subirte a las copas de los árboles a recoger. Luego toma un gancho y corta cruelmente las ramas cubiertas con flores de Sophora japonica. Cuando las ramas caigan repentinamente al suelo con las flores de Sophora japonica, tu nariz se llenará con la fragancia de las flores de Sophora japonica y la amargura del polvo. . Sin embargo, pase lo que pase, cuando recojas con cuidado las flores de Sophora japonica, las flores de Sophora japonica cocidas al vapor aparecerán en todo su esplendor.

Remojar en agua, quitar los tallos y las hojas, escurrir el agua, mezclar con la harina y cocinar al vapor inmediatamente.

Antes de cocinar al vapor se deben explicar claramente los pasos para añadir la harina, de lo contrario afectará la apariencia y el sabor. Primero, vierta las flores secas de Sophora japonica en un recipiente, luego vierta un poco de aceite de cocina y polvo de cinco especias y mezcle las flores de Sophora japonica uniformemente. Luego vierte la harina y revuelve bien para que las flores de sophora y la harina entren en contacto 100% íntimo. No vierta demasiada harina a la vez, espere un rato y luego vuelva a verter la harina. Los pasos son los mismos que los anteriores. Hasta que la harina rodea completa y firmemente la flor de sófora, como el abrazo de un hombre tras enamorarse de una mujer. Es una lástima que el abrazo de un hombre no sea tan amplio, de lo contrario definitivamente estaría tan enamorado y devoto como harina envuelta en flores de langosta.

Las flores de Sophora japonica envueltas en blanco se esparcen una a una, con humedad y sequedad moderadas. Ahora puedes ponerlo en la vaporera y cocinarlo al vapor.

Diez minutos después de hervir el agua a fuego alto, se pueden sacar las verduras al vapor de la jaula. Primero viértelos en un recipiente de porcelana limpio y fresco y déjalos enfriar. Posteriormente, se platea y se puede hacer grandiosamente un manjar blanco puro, natural y libre de contaminación.

Por supuesto, un buen caballo necesita una buena silla. ¿Cómo es posible que una comida tan deliciosa no tenga los condimentos que la acompañan? El mejor condimento que combina bien con la sophora japonica al vapor es el jugo de ajo. Primero machaca el ajo y viértelo en el recipiente. Luego, vierte en el recipiente sal, un poco de azúcar, salsa de soja ligera y aceite de sésamo finamente molido y mezcla bien. Este condimento está listo.

Vierta los condimentos en el plato que contiene las flores de Sophora japonica, mezcle bien y listo, tendrá un manjar suave y refrescante: ¡las flores de Sophora japonica al vapor!

¡Ajá, puedo volver a darme un festín!

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