¿Cómo hacer caldo de bergamota?
Sopa de cabeza de cerdo con bergamota y coco de mar
Ingredientes
1-2 bergamotas, 1 zanahoria, 2 callos, 5-6 cocos de mar frescos , 2 cucharadas de albaricoques del norte y del sur, 1 manita de cerdo, 1 rabito de poria y la cantidad adecuada de sal.
La forma de hacer
1. Lavar el cerdo, cortarlo en rodajas, blanquearlo y reservar.
2. Lavar y cortar en trozos la bergamota, la zanahoria y el coco de mar, lavar y cortar el arroz glutinoso en tiras, remojar los albaricoques del norte y del sur y la poria en agua fría durante 5 minutos.
3. Pon todos los ingredientes en el agua juntos. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Apague el fuego y agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.
Sopa de cabezas de pescado con bergamota
Ingredientes
1 bergamota, 1 cabeza de pescado a la pimienta picada, un trozo de jengibre, 10 bayas de goji, aceite y sal.
Cómo hacer
1. Cortar la cabeza de pescado con pimiento picado en 2 lados o 4 trozos, lavar y secar con agua, retirar y reservar;
Cómo recolectar sopa de bergamota
2. Ponte guantes desechables o bolsas de conservación en las manos y pela las manos de bergamota.
3. Cortar por la mitad
4. Sacar el corazón de la bergamota
5. Cortar la bergamota en trozos.
6. En una olla caliente, sofreír las rodajas planas de jengibre hasta que estén fragantes, poner la cabeza de pescado picada en la olla y freír en agua hasta que estén doradas.
7. Vierta agua hirviendo. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.
8. Añade la papaya y la baya de goji y cocina durante unos 15 minutos. Agrega la sal y los condimentos.
9. Es a la vez sopa y plato, muy práctico.
Sopa de huesos de melón doblado a mano
Introdujo el melón doblado a mano, también conocido como bergamota, que es una planta rastrera de raíces perennes de la familia de las Cucurbitáceas. Es cálido, picante, amargo y ácido. La medicina tradicional china cree que tiene los efectos de humedecer la sequedad y promover el qi, calmar el hígado y regular el qi, y aliviar las náuseas y los vómitos. Es rico en nutrientes en todos los aspectos de las verduras y su consumo regular es beneficioso para mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. La sopa de huesos de melón doblada a mano tiene las funciones de humedecer la sequedad, fortalecer el bazo y apetecer. Es una sopa moderada y buena.
Cómo recolectar sopa de bergamota
Ingredientes
Dos melones en cada mano, 1 filete, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de glutamato monosódico .
La forma de hacer las cosas
1. Junta las manos, pela el melón y córtalo en rodajas.
2. Añade las costillas de cerdo y las rodajas de jengibre a la olla, agrega agua y cocina a fuego lento durante 2 horas.