Cerdo desmenuzado con salsa Beijing (cocina casera)
Cerdo desmenuzado salteado con salsa de fideos dulces
Preparación de ingredientes: Zanahorias, pepinos, cebollas (cortadas en tiras), piel de frijol cortada en cubos y escaldada, cilantro cortado en cubos y lomo desmenuzado.
Salsa: 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, media cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, un poco de vino de cocción y agua.
Vino de cocción, aceite, salsa de soja, sal, una clara de huevo y un poco de almidón, dejar marinar durante 30 minutos.
Echamos en la sartén el aceite de oliva y añadimos el lomo de cerdo marinado.
Sofríe hasta que el cerdo desmenuzado esté ligeramente blanco.
Vierte el jugo preparado previamente y reduce el jugo a fuego alto.