¿Cuáles son las delicias de tu ciudad natal en tu memoria?
1. Tarta Yiyan
Cuando era niña, no comía muchas meriendas. La bollería era un manjar que encantaba tanto a los mayores como a los niños de la familia. Durante los festivales, mi familia siempre preparaba algunos bocadillos a mano usando granos y frutas secas, pero nunca eran tan sabrosos como los pasteles Yiyan que se venden en las pastelerías.
Lo que la familia debe tener durante el Año Nuevo Chino es el Pastel Yiyan de Siete Grados. El color rojo rosa brillante es muy festivo. Entre ellos, se cuecen y cocinan cinco tipos de ingredientes, incluidos frijoles rojos, dátiles rojos y maní, para hacer pasteles. No hay ingredientes como sabores ni pigmentos, y la nutrición y fragancia de los ingredientes se presentan en su totalidad.
En los últimos dos años, la producción de Qidu Fang Yiyan Cake también se ha mantenido al día con el uso de xilitol en lugar de azúcar moreno como condimento, para que las personas de mediana edad y mayores y las niñas que lo deseen. para mantenerse en forma puede comerlo de forma más segura. Coma algunos trozos como refrigerio todos los días. Son suaves, fragantes y masticables, lo que le deja una tez sonrosada.
2. Morcilla de arroz
Mucha gente no puede aceptar despojos de animales, pero en algunos lugares los consideran un tesoro. Todos sabemos que a la gente del noreste le gusta comer morcilla, y en Yunnan la gente junta sangre y arroz glutinoso para hacer morcilla de arroz, que es un refrigerio especial del que los lugareños están muy orgullosos.
Los ingredientes utilizados en la morcilla de arroz son muy sencillos, únicamente condimentos sencillos como sangre de cerdo, arroz glutinoso, tripas y sal. Después de remojar el arroz glutinoso, agregar sangre de cerdo y verterla en la tripa de la salchicha, luego poner la morcilla en la olla y cocinar. Después de sacarlo y dejarlo enfriar, se puede freír y comer.
La morcilla de arroz preparada se diferencia de las salchichas comunes por su color gris violáceo, lo que hace que muchas personas piensen erróneamente que es una "cocina oscura" y no pueden comerla. De hecho, la morcilla de arroz salteada tiene un aroma fuerte, la tripa es masticable y el relleno es suave y masticable, fragante pero no a pescado. Tan pronto como le das el primer bocado, es tan delicioso que nunca lo harás. olvídalo.
3. Leche de soja negra
Todos sabemos que la leche de soja que se sirve en los puestos de desayuno es principalmente soja molida. La leche de soja molida con frijoles negros no tiene buena pinta, pero sí el sabor. Más fragante. En mi memoria, esta también es comida local. Más tarde, rara vez la bebía cuando salía, hasta que conocí la leche de soja negra en polvo, que devolvió el sabor al puesto de desayuno de mi ciudad natal.
El sabor de la leche de soja negra en polvo Sanchuangui es muy diferente al de la leche de soja común. Además de frijoles negros, la leche de soja negra en polvo Sanchuangui también contiene arroz negro de alta calidad. El sabor general es espeso y sedoso, sin un fuerte olor a frijoles. En cambio, resalta el aroma fresco de los frijoles y el arroz. Es muy similar al té con leche de soya que se vende en las tiendas de bebidas hoy en día. Tiene buen sabor y es bueno para el cuerpo.
El condimento también es muy cuidadoso. La leche de soja en polvo Sanchuan Guihei utiliza el popular isomaltooligosacárido para aumentar el dulzor, lo que hace que la leche de soja tenga un sabor más refrescante y reduzca las calorías. Normalmente llevo algunas bolsas al trabajo para el té de la tarde o para el desayuno después de levantarme, para poder sentir el calor de mi ciudad natal en cualquier momento.