Prepara galletas de mantequilla para que queden crujientes.
1. Ase los cacahuetes en una fuente para horno eléctrica.
2. Pelar los cacahuetes tostados.
3 Triturar los cacahuetes con un rodillo.
4. Utiliza una sartén eléctrica para tostar las semillas de sésamo negro y reservar.
5. Poner en la olla 200 gramos de maicena y sofreír, reservar.
6. Poner en un bol una cucharada de flores picadas y dos cucharadas de azúcar.
7. Añade una cucharada de sésamo negro frito y una cucharada de fideos fritos y mezcla bien. Este es el relleno para galletas de mantequilla.
8. Amasar 300g de maicena con agua tibia, dejar reposar un rato y luego amasar la masa uniformemente.
Utiliza 9.200g de aceite y harina como maicena.
10. Buen nivel de aceite
11. Luego poner la superficie del aceite en el medio de la masa y extenderla.
12. Luego doble la superficie izquierda sobre la superficie del aceite.
13. Después de eso, doble el lado derecho de los fideos hacia la izquierda y luego pellizque el agua y la harina circundantes para cubrir la superficie del aceite.
14. Luego utiliza un rodillo para enrollarlo finamente y enrollarlo de abajo hacia arriba.
15. Cortar en pequeñas dosis
16. Exprimir el medicamento con la mano y luego añadir el relleno preparado.
17.Pellizca el borde.
18. Apriete bien los bordes con las manos.
19. Luego aplánala con las manos y enróllala hasta formar una pequeña torta con un rodillo.
20. Colocar en la sartén eléctrica precalentada y freír hasta que estén dorados.
Técnicas
1. La harina del relleno es preferiblemente harina frita, también puedes agregarla, pero la maicena no es tan fragante como la harina frita;
2. Estirar Cuando el agua esté mezclada con la masa, enrollar la masa hasta darle forma rectangular, dividirla visualmente en tres partes iguales y poner aceite en el medio.
3. En la sartén eléctrica ponemos más aceite, para que el color de las galletas de mantequilla fritas quede brillante.