Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing (?ω?) Jeje

Cerdo desmenuzado casero en salsa Beijing

Ingredientes principales

Lomo de cerdo, solomillo de cerdo

Clasificación

Cocina del Noreste, cocina de Beijing

Sabor

Aroma de la salsa

Ingredientes

250 ​​gramos de carne magra 100 gramos de cebolletas blancas 3 cucharadas de salsa de fideos dulces 3 láminas de piel de tofu

Método de preparación

Método 1

1. Cortar la carne magra en rodajas y luego cortar las rodajas en diagonal. tritura, use media clara de huevo, 1 cucharada. Marina la maicena, el vino de cocción y la sal durante 15 minutos.

2 Agrega 1 cucharada de azúcar y un poco de aceite de sésamo a la salsa de fideos dulces, cocina al vapor en caliente. Riegue la olla durante 15 minutos y reserve (los 2 pasos anteriores están listos. La clave para la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing, no la omita)

3. Corte las cebollas Beijing en tiras finas y colóquelas. del plato Cortar la piel del tofu en cubos y reservar.

4. Calentar el aceite en la sartén, agregar el cerdo desmenuzado marinado y deslizarlo rápidamente hasta que cambie de color, luego sacarlo.

5. Use el aceite base para sofreír la salsa de fideos dulces, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que la salsa esté cubierta uniformemente con la carne. Envuelva un trozo de piel de tofu con unas cebolletas y agregue la carne de cerdo desmenuzada.

Método 2

1. Preparar los ingredientes necesarios, escurrir la piel del tofu y cortarla en trozos cuadrados para su uso posterior.

2. Trituraciones Póngalo en un bol, agregue almidón, salsa de soja ligera, azúcar blanca y un poco de agua, revuelva uniformemente

3. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, vierta la salsa de fideos dulces y revuelva. -freír lentamente a fuego lento

4. Cuando huelas el aroma de la salsa de fideos dulces, vierte la carne de cerdo desmenuzada preparada y sofríe rápidamente a fuego medio

5. -freír durante unos 30 segundos y ya está listo para servir

Teacher Tu Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing

Método 3

Receta de carne desmenuzada de Teacher Tu cerdo con salsa Beijing

Ingredientes: lomo, salsa de tomate, vino de cocción, huevos claras, almidón seco, sal, cebolla de verdeo[1]

Pasos

1 Preparar materiales. Corta las cebolletas por la mitad, luego córtalas en tiras finas y reserva.

2. Cortar el lomo en rodajas de 3 mm de grosor y luego cortarlo en tiras de 5 mm de ancho.

3. Agregue el vino de cocción, la clara de huevo, el almidón seco y la sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.

4. Poner en un bol 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de fideos dulces y 1/4 cucharadita de aceite de sésamo. un poco de agua para hacer una salsa.

6. Vierte aceite en la olla, caliéntalo, agrega la carne de cerdo desmenuzada, sofríe a fuego alto hasta que la carne desmenuzada cambie de color, luego retira.

7. Echar un poco de aceite en la olla, verter la salsa y sofreír hasta que espese.

8. Vierta la carne de cerdo desmenuzada, sofríala uniformemente y vierta el aceite de sésamo antes de servir.

1. Cortar la carne desmenuzada en diagonal puede hacer que la textura frita sea suave y tierna, y no quedará masticable.

2 La salsa de fideos dulces se ha cocinado al vapor con aceite de sésamo de antemano. lo que puede estimular aún más el sabor de la salsa.

3. La salsa de fideos dulces es relativamente salada. La necesidad de agregar sal a la carne se puede ajustar de manera flexible de acuerdo con la proporción de salsa de fideos dulces y carne;

4. Al freír salsa de fideos dulces, preste atención a fuego lento y fritura lenta;

5. Después de poner la carne en la olla, saltee rápidamente para evitar que se cocine demasiado o. quemando la olla.