¿Dónde puedo comprar almíbar invertido y agua de cocción para hacer pasteles de luna?

Se llama guishui (Chencun Guishui) y las natillas en polvo de sabor seco están disponibles en los principales mercados.

Las natillas en polvo son un condimento mixto, que es un polvo de color amarillo claro con un rico sabor lácteo y afrutado. Consiste en agente aflojante, estabilizador, aroma alimentario, colorante alimentario, leche en polvo, almidón y relleno. Se utiliza principalmente para mejorar el sabor, el color, el carácter crujiente y las propiedades cualitativas de los productos, y para mejorar la pegajosidad y la resbaladizad. La natilla en polvo se utilizó originalmente en la cocina occidental para hacer pasteles y pudines, pero fue introducida por los chefs de Hong Kong antes de usarse en la cocina china.