¿Qué opinas de la profunda cultura del vino y la vida elegante de la dinastía Song a partir de la "copa de vino turbio" de la dinastía Song?
Se puede ver que el entretenimiento de la gente en la dinastía Song era realmente omnipresente, lo que gradualmente promovió la cultura de la bebida y creó una próspera cultura del vino. Por ejemplo, hay una frase en un poema de la dinastía Song, una copa de vino turbio hace que Wanli sienta nostalgia, pero Ran Yan no tiene idea. También está la elegante expresión de Li Qingzhao al beber vino: "Siempre recuerdo la puesta de sol en el Pabellón Oeste y no sé el camino de regreso cuando estoy borracho".
Se puede ver que En la dinastía Song, el vino no era sólo una bebida para los hombres, sino también para las mujeres. El vino era profundamente amado por el público en ese momento, por lo que en la dinastía Song aparecieron muchas variedades de vino, métodos de elaboración de cerveza, industrias vinícolas y vasijas de vino, creando así varias culturas vitivinícolas prósperas en la dinastía Song.
En primer lugar, una variedad de vinos y vinos finos
Vino amarillo, un vino popular.
A la gente de la dinastía Song le encantaba beber, pelear y probar vino. Había muchos tipos de actividades de entretenimiento centradas en el vino, por lo que había muchos tipos de vino en la dinastía Song: vino de arroz elaborado con grano. vino de frutas elaborado a partir de frutas, vino preparado y vino blanco. El vino de arroz es el vino principal de la gente porque la mayor parte se elabora directamente a partir de cereales y tiene suficientes materias primas.
Está hecho a mano con pocos aditivos y conserva el sabor natural del propio grano. La mayoría de ellos están recién hechos, con rico aroma y excelente sabor. Las principales materias primas del vino de arroz son el arroz, el mijo, el maíz, el trigo, etc. Dado que el vino elaborado a partir de estos cultivos es mayoritariamente de color amarillo, la gente de la dinastía Song solía llamarlo vino amarillo.
Algunos son tintos, a los que se les añade cártamo o consuelda para darle color rojo al vino. Algunas personas también utilizan levadura roja para elaborar vino. El color rojo del vino hace que la gente babee, lo que lo hace más popular entre la gente. Es solo que este tipo de vino tiene residuos, que es lo que la gente suele llamar "vino turbio". Fan Zhongyan bebió "una copa de vino turbio viajará miles de millas".
Un vino refrescante y delicioso: el vino de frutas
Además de utilizar cereales como materia prima para elaborar vino, también se utilizan frutas para elaborar vino de frutas. Este tipo de vino de frutas exuda la fragancia de las frutas, que es refrescante y muy popular. También hay muchas frutas para hacer vino de frutas, incluido vino, vino de naranja, vino de perada, vino de coco, vino de manzano silvestre, vino de ciruela, vino de cereza, vino de lichi, vino de dátil, etc.
El vino, en particular, aparece frecuentemente en muchos poemas. Por ejemplo, a Lu You "le gusta servir vino y sostener muchas pieles de visón". Cree que beber vino es comparable a usar un abrigo de piel, lo que demuestra lo precioso que es el vino. Alguien también escribió un libro llamado "Beishan Wine Classic", que registra el método de mezclar uvas y arroz para elaborar vino. Otros tipos de vino de frutas, como el vino de lichi, rara vez se producen porque los lichis son caros, pero el vino de lichi es, de hecho, el vino de frutas de mayor calidad.
El prohibitivo y preciado vino medicinal real: vino de mezcla.
También es muy famoso el vino medicinal imperial. El vino Styrax y el vino francés de Changchun eran vinos medicinales reales utilizados por la corte real. Estos vinos se elaboran con decenas de materiales medicinales y son muy caros. Además de las plantas medicinales, también existen vinos medicinales elaborados a partir de animales, como el vino de cabeza de ciervo, que el emperador utilizaba para mantener la salud. Generalmente serán abiertos y presentados al final del banquete. Además, hay vino de cordero, vino sobrio, etc.
Licor no destilado Shangya en sacrificios matrimoniales - Baijiu
El licor, como su nombre indica, es un licor elaborado muy transparente. El Libro de los Ritos distingue el sake y el licor. El sake es muy valioso y el licor turbio se utiliza como vino real después de reposar. Por lo tanto, Li Bai diría: "El costo del licor puro es una copa de oro, 10.000 monedas de cobre por una petaca y un plato de jade es precioso para varios. mil yuanes." El sake es un santo y el vino blanco es un santo. El licor de la dinastía Song es un licor no destilado elaborado a partir de arroz. Debido a que durante la elaboración se utiliza levadura blanca, el color del licor terminado es blanco, por eso se le llama "baijiu".
2. Ambiente de bebida y vida elegante con profundas implicaciones culturales: el vino se ha convertido en un consuelo para las emociones de las personas, y se ha convertido en un puente y vínculo entre las personas.
Había mucho vino en la dinastía Song y había varias formas de beberlo. El vino no sólo se convirtió en la bebida favorita de la gente de la dinastía Song, sino que también se convirtió en un medio importante para que algunas personas expresaran sus emociones y sentimientos.
Los literatos bebían y se divertían, recitaban poemas y escribían letras. A los poetas de la dinastía Song les gustaba ir a las montañas a jugar en los días soleados, beber, cantar canciones y usar vino para mostrar su respeto. Wang Xizhi de la dinastía Song estaba reunido con amigos en la montaña Kuaiji a finales de la primavera. Puso su copa de vino en el agua y nadó casualmente. Quien flote allí tomará una copa, improvisará una canción y luego hablará sobre el mundo y sus propios sentimientos ante la vida.
¡Qué incómodo! Se puede observar que el vino se ha convertido en una bebida necesaria para que los literatos escriban letras en sus vidas.
La gente común compite por las bebidas y disfruta ordenándolas a los bebedores. La vida elegante de la gente de la dinastía Song se destacaba más en la bebida. Cada vez, antes de beber, se invitará a una geisha para que actúe como árbitro y luego se entregarán las flores. A partir de la florista, ella cantará una frase y repartirá las flores una vez. En este proceso, las geishas también harán las apariciones necesarias como invitadas, o se les encargará escribir letras o entregar flores.
Y la interpretación exagerada de la geisha debe estar en su lugar. Si te mueves un poco lento, serás multado. Esto fácilmente puede llevar a la venganza en la siguiente ronda del juego, y el juego se volverá cada vez más. emocionante. La costumbre de beber en la dinastía Song era muy popular en aquella época, incluso entre los extranjeros. Durante el reinado del emperador Shenzong de la dinastía Song, la corte ordenó a Yang Cigong que recibiera a los monjes coreanos y les ordenara beber vino: los nombres de dos pueblos antiguos se usaban para pelear por una cosa.
El monje dijo: "Zhang Liang y Deng Yu estaban peleando por paraguas. Dijeron que era un buen paraguas (fresco), pero Deng Yu dijo que era un paraguas de lluvia (lluvia), dijo Yang Cigong". : "Xu You y Chao Cuo peleando por una calabaza, Xu You dijo que era una calabaza (de aceite), y Chao Cuo dijo que era una calabaza equivocada (celosa)". Una elocuencia tan elocuente y respuestas sensibles muestran que es difícil de afrontar. con exigencias tan altas sin un conocimiento profundo y un talento sobresaliente.