¿Qué se necesita para ser consultor alimentario o nutricionista?
Nivel medio
(1) Obtener un certificado de calificación profesional (es decir, certificado de chef de nivel 3 o certificado de pastelero, etc.) Ocupaciones de catering (como servicios de cocina, pastelería y restaurante, etc.) o haber estado involucrado en ocupaciones relacionadas con el catering (como como cocina, servicios de catering, etc.) durante más de 3 años, y haber aprobado esta especialización. La capacitación formal intermedia alcanza las horas estándar prescritas y obtiene un certificado de graduación (finalización).
(2) Obtener un certificado de graduación vocacional (profesional) de una escuela secundaria vocacional y técnica con habilidades intermedias como objetivo de formación reconocido por el departamento administrativo de trabajo y seguridad social.
Mayor
(1) Después de obtener el certificado de cualificación profesional intermedia para esta ocupación, ha trabajado en esta ocupación de forma continua durante más de 4 años y ha alcanzado las horas estándar requeridas. de formación formal avanzada en esta ocupación y obtuvo el certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el título de cualificación profesional media, trabajar en esta profesión de forma continuada durante más de 7 años.
(3) Obtener un certificado de graduación profesional (especialidad) de una escuela técnica superior o escuela vocacional superior que tenga como objetivo cultivar habilidades avanzadas, y ser reconocido por el departamento administrativo de trabajo y seguridad social.
Técnico
(1) Después de obtener el certificado de cualificación profesional superior de esta profesión, ha trabajado en esta profesión durante más de 5 años de manera continua, ha alcanzado las horas estándar requeridas de formación formal avanzada en esta profesión y certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el título de cualificación profesional media, trabajar en esta profesión de forma continuada durante más de 8 años.
(3) Graduados de una escuela técnica superior que hayan obtenido un certificado de calificación vocacional intermedia en esta ocupación (especialidad) y hayan estado involucrados en esta ocupación durante 2 años consecutivos.
Métodos de evaluación e identificación de empresas de catering nutricional.
El examen se divide en examen de conocimientos teóricos y examen de operación de habilidades. El examen de conocimientos teóricos adopta un examen escrito a libro cerrado y el examen de habilidades adopta una operación práctica in situ. Tanto la prueba de conocimientos teóricos como la prueba de habilidades adoptan un sistema de cien puntos. Una puntuación de 60 o más se considera calificada. Quienes aprueben la prueba de conocimientos teóricos pueden realizar la prueba de operación de habilidades. Los técnicos también deben realizar una revisión exhaustiva. Las preguntas de la prueba se extraen de la base de datos de exámenes para empleados de catering de nutrición de los departamentos de trabajo y seguridad social de cada provincia. Entre ellos, la prueba teórica toma el contenido del libro de referencia y la prueba de habilidades generalmente se administra a grupos específicos de personas, como diabéticos o mujeres embarazadas, lo que permite a los candidatos diseñar un conjunto de recetas y cocinar en base a ellas.
El tiempo de la prueba de conocimientos teóricos es de 90 minutos, y el tiempo de la prueba de operación de habilidades varía según los diferentes niveles: 120 minutos para intermedio y avanzado, y 150 minutos para técnicos.
¿Qué materiales de referencia tienen las empresas de catering nutricional?
Solo existe un libro de referencia para el Examen de Catering Nutricional: "Nutritional Catering", publicado por China Labor and Social Security Press. El precio del libro intermedio es de 34 yuanes y el libro avanzado es de 40 yuanes. Hay todos los centros de pruebas donde puede registrarse para el examen. El contenido del libro de referencia intermedio incluye principalmente: conocimiento básico de materiales de cocina, conocimiento básico de nutrición, conocimiento de seguridad alimentaria, prevención y intoxicación alimentaria, conocimiento de contabilidad de costos de catering y conocimiento legal, ética profesional, etc.