Hola, me gustaría preguntar ¿cómo hacer salsa bibimbap original con carne a la brasa? Gracias.

Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos pequeños. (El tamaño que corté es de aproximadamente 1 cm de ancho). Si es demasiado grande, quedará más gordo y no será fácil de saborear. No elijas carne magra, porque no estás añadiendo aceite todo el tiempo, sino utilizando la propia grasa de la carne para asarla.

Añade mantequilla para quitar el olor.

Añadir el consumo de aceite y remover uniformemente

Presionar hasta que se cocine el jugo, un poco más que el consumo de aceite.

Remueve bien y espolvorea con pimienta negra recién molida, ajo y romero. (Si no te gusta el romero, puedes agregar tu polvo favorito).

Mezcla lo anterior de manera uniforme, luego agrega una cantidad adecuada de pollo en polvo y comino en polvo. No se añadió sal durante todo el proceso porque ya había suficiente sal en la salsa.

Finalmente mezclar bien y dejar marinar durante media hora. Si es necesario marinar las costillas durante mucho tiempo (1-2 horas) y desea más sabor, puede refrigerarlas y sellarlas durante la noche.

Coloca papel de aluminio en una bandeja de horno, vierte encima toda la carne y la salsa y alisa sin superponer.

Precalienta el horno con 15 minutos de antelación, colócalo en la balda inferior del horno y caliéntalo a 200 grados durante 20 minutos.

Cuando lo saqué después de 20 minutos, el color ya no estaba en su lugar.

Utiliza un cepillo para aplicar una capa de miel en la superficie de la carne para ayudar con el color y el condimento. Enjuague todos los ingredientes en el bol.

Seguir horneando en el horno durante 10 minutos, es decir, hornear a 200 grados durante 30 minutos.

Por último lo ponemos en un plato (no hay jugo en el molde, sólo carne), espolvoreamos con cebolla de verdeo y sésamo blanco frito, ¡y listo!