¿Qué cereales no se pueden cocinar juntos?
Beneficios de comer cereales integrales:
1. El consumo regular de cereales integrales puede prevenir enfermedades febriles, como resfriados, disentería, hepatitis, diabetes, cáncer, nefritis, reumatismo, bronquitis crónica. , presión arterial alta, etc.
2. Comer cereales integrales puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Los cereales integrales pueden promover la excreción de colesterol y pueden prevenir y ayudar en el tratamiento de la hipertensión, la aterosclerosis y otras enfermedades.
3. Los cereales pueden prevenir y tratar la diabetes. Los cereales integrales también contienen almidón, pero comer cereales integrales no provoca un aumento del azúcar en sangre. La razón es que el cuerpo humano no destruye fácilmente las paredes celulares rugosas.
4. Los cereales pueden tratar el estreñimiento. Los tejidos de los cereales contienen más fibra dietética. La fibra dietética puede promover la peristalsis intestinal, acortar el tiempo de retención de las heces en los intestinos y hacer que las heces no se obstruyan a través del metabolismo.
Datos ampliados:
Los microcereales suelen referirse a cereales y cultivos de leguminosas distintos del arroz, el trigo, el maíz, la soja y las patatas. Incluyen principalmente: sorgo, mijo, trigo sarraceno (trigo sarraceno dulce, trigo sarraceno tartar), avena (avena), cebada, mijo, mijo, semilla de coix, amaranto en grano, frijoles, frijoles mungo, frijoles adzuki (frijoles adzuki, frijoles adzuki rojos) , habas, guisantes, caupí, lentejas.
Se caracteriza por una temporada de crecimiento corta, área de plantación pequeña, área de plantación especial, bajo rendimiento y, en general, una nutrición rica.
El antiguo libro de medicina china "Huangdi Neijing" registra que "los cinco granos son tónicos, las cinco frutas son tónicos, los cinco animales son beneficiosos y las cinco verduras son tónicos". Algunos oligoelementos de los cereales, como el hierro, el magnesio, el zinc, el selenio, etc., se encuentran en mayor cantidad que los de la harina y el arroz. Estos oligoelementos son de gran valor para la salud humana. Los cereales integrales también son más ricos en potasio, calcio, vitamina E, ácido fólico y bioflavonoides que la harina y el arroz. ?
Los cereales integrales son ricos en nutrientes. Por ejemplo, la avena es rica en proteínas; el mijo es rico en triptófano y caroteno; los frijoles son ricos en proteínas de alta calidad; el sorgo es rico en ácidos grasos y las patatas contienen caroteno y vitamina C. efecto de perder peso. Por ejemplo, el maíz también contiene una gran cantidad de magnesio, que puede fortalecer la peristalsis de la pared intestinal y promover la excreción de desechos en el cuerpo, lo cual es muy beneficioso para perder peso.
Los cereales integrales son buenos para la diabetes. Reemplazar un poco de harina y arroz con cereales integrales puede ayudar a los diabéticos a controlar el azúcar en sangre. Los estudios han demostrado que los cambios de azúcar en sangre después de las comidas después de comer cereales integrales y frijoles son generalmente menores que los del trigo y el arroz común, lo que puede reducir las fluctuaciones de azúcar en sangre dentro de las 24 horas, reducir el azúcar en sangre en ayunas y la secreción de insulina, y son beneficiosos para la sangre. Control de azúcar en pacientes diabéticos.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Microgranos