Receta, como comer rabo de pelo braseado casero, rabo de pelo braseado casero

1. Lavar la cola de pelo, cortarla en trozos de 6 cm, marinar con un poco de sal y vino de cocción durante 15 minutos.

2. Coge un bol pequeño limpio, añade la cebolla, el jengibre, el ajo, un poco de sal, un poco de azúcar, el vino de cocción y el agua y el almidón y reserva.

3. Coge otro bol pequeño, añade un huevo, mezcla bien y reserva.

4. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté cocido, añadir dos rodajas de jengibre, envolver el pescado de cola de pelo salado en los huevos, ponerlo en la sartén y sofreír hasta que esté dorado. 5. Vierta el jugo del recipiente interior preparado (2) en la olla de pescado frito, déjelo hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento para que el pescado se cocine. Espere un momento y la sopa se volverá viscosa.