¿Sabes sofreír berenjenas y calamares al ajillo?
2 Cuando el wok hierva, poner el aceite de cocina en caliente. agua, vierte el ajo y el pimiento verde y sofríe a fuego alto hasta que esté picante;
3. Vierte la berenjena larga y sofríe hasta que esté suelta;
4. Agrega sal y vinagre y vuelve a sofreír la sartén por 1 minuto, apaga el fuego y reserva.
Método de fuego 1. Simplemente retire la piel del calamar, luego corte la garganta del bezoar en secciones y agregue marcas de cuchillo al calamar.
2. Blanquear los chipirones grandes en agua caliente.
3. Cortar las cebollas y los pimientos y preparar con antelación las rodajas de jengibre y el ajo.
4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar, agregar rodajas de jengibre y ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la calabaza de invierno y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que se rompan.
5. Echar los calamares fritos y sofreír rápidamente. Después de agregar el vino de cocción, agregue sal y condimentos.
Cómo hacer wontons de gambas Después de comprar las gambas, retiramos las cabezas y los hilos de las gambas.
Límpiala y pícala en trozos con un cuchillo para flores.
Vierte 1 clara de huevo, vino de arroz, pimienta negra y un poco de sal en las gambas, y añade 1 cucharada de almidón de tapioca. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj, revolviendo.
Coge un trozo pequeño de envoltorio de wonton y añade los camarones. No es necesario poner demasiado relleno. Debido a que la piel es fina, el tiempo de cocción es corto. Si hay mucho relleno, es posible que no se cocine bien.
Una vez envueltos los rellenos, levanta las cuatro esquinas por la mitad y pellizcalas suavemente. Coloca todas las bolsas en un plato después de envolverlas.
Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla. La cantidad de agua se puede determinar según la cantidad de wontons en la olla.
Después de hervir, colóquelo en los wonton empaquetados, extiéndalo suavemente con una cuchara y luego cocine hasta que la piel del wonton se vuelva translúcida, luego detenga el fuego.
Y coloca los wontons en el bol con la base de sopa preparada previamente y espolvorea con cebollas verdes.
Receta de ternera a la pimienta negra y champiñones: 1. Cortar el lomo de ternera en trozos de 2 cm de grosor, añadir aceite, salsa de soja ligera, una pequeña cantidad de salsa de soja oscura y aceite de cocina y dejar marinar durante al menos 30 minutos con antelación.
2. Cortar las setas en trozos de 2 cm de grosor y picar el ajo.
3. Ponga aceite en la olla, caliente el aceite, luego ponga los champiñones en la olla caliente, saltee los champiñones para resaltar su fragancia única, o salteelos en Huang's y viértalos. los ajos picados y sofreírlos.
4. Después de freír hasta que huela a ajo, añadir la carne de res y de cordero marinados y sofreír a fuego medio. Debido a que el condimento es relativamente espeso, déle la vuelta con frecuencia para evitar que el fondo se ablande y espolvoree con pimienta negra durante este período.
5. Una vez frita y cocida la carne, se añade el pimiento cortado en trozos pequeños y ya está listo para servir.