Cómo hacer bollos al vapor con fideos Qiaomai

El método para hacer bollos al vapor con harina de trigo sarraceno es el siguiente:

Preparación del material: 150 g de harina, 350 g de harina de trigo sarraceno, 5 g de levadura en polvo, 250 g de agua tibia, 10 g de azúcar, una máquina para hacer pan, un rollo de film transparente, un vaporizador, etc.

1. Poner toda la harina de trigo sarraceno y el agua con levadura en la máquina de hacer pan y amasar hasta obtener una masa suave.

2. Poner la masa de trigo sarraceno amasada en un recipiente, tapar con film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño.

3. Divide la masa en varios trozos y luego enrolla la masa en rondas.

4. Pon la base de bollo cocida al vapor en la rejilla de la vaporera con agua y deja que suba nuevamente durante 20 minutos.

5. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego abra la tapa.