¿Cuáles son las palabras tabú sobre ser bartender?
1. Haga todos los aspectos de los preparativos de salud antes de la recepción.
2. Familiarizarse con los procedimientos y estándares de servicio requeridos por los huéspedes.
3. Familiarízate con los precios de varios tipos de bebidas y las características de las bebidas de varios vasos.
4. Proporcionar alcohol y bebidas según los requerimientos de los huéspedes.
5. Organizar el saneamiento a tiempo y enviar las tazas a la sala de lavado de tazas.
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6. Mantener la barra limpia y ordenada, incluso antes de abrirla.
7. Reflejar la insatisfacción del cliente con el proceso de carga.
8. Especificaciones y estándares de funcionamiento del camarero: saludar a los invitados, saludar, dar un discurso de bienvenida, sonreír, estar de pie con una postura acogedora, inclinarse 30 grados, sonar cálido y tener una expresión decente.
9. Después de que el invitado esté sentado, llévelo a su asiento favorito, guíelo al frente y guíelo para que use su mano derecha para abrir los dedos y use el lenguaje de señas para indicar, ni demasiado alto ni demasiado bajo, cuando se encuentra con otras personas mientras camina. Evite a los invitados de manera oportuna y guíelos a un lugar que les parezca satisfactorio.
10. Conocimientos complementarios para recibir invitados: Lo primero a lo que hay que prestar atención cuando se trabaja como bartender es a sonreír, saludar, tener una apariencia limpia, aprender conocimientos profesionales, estar atento, etc. Respuestas detalladas a continuación:
1. Servicio con una sonrisa. Empiece por sonreír y saludar suavemente. Recuerda saludar siempre. 2. Al caminar, si alguien viene del lado opuesto, sin importar quién sea, se recomienda saludar primero y luego girar hacia un lado para dejarlo pasar primero. Recuerde no rechazar invitados. Mantenga su apariencia digna y ordenada en todo momento. Comuníquese más con su jefe directo. Cuando salga del trabajo, primero debe saludar a su jefe y preguntarle si hay algo que deba hacer. Especialmente cuando salga del trabajo, debe saludarlo.
2. Hay tantos conocimientos profesionales que hay que aprender, como hacer camas, hacer higiene, etc. El servicio de habitaciones también es algo muy profesional, porque siempre encontrarás huéspedes especialmente complicados. Además, las rondas de autoservicio del hotel también pueden resultar abrumadoras. Por ejemplo, la gente dice que queda otro pelo en la mesa del baño. ¡Esto se considera un accidente en un hotel! Trate de evitar las quejas de los clientes. Si lo hace, recuerde quejarse primero con su líder. No pase del siguiente nivel para manejar nada, especialmente cuando recién está comenzando.
3. Si eres camarero de catering, enhorabuena, necesitarás aprender muchas habilidades y conocimientos profesionales. Por ejemplo, cómo presentar los platos a los invitados para que no los malinterpreten durante las ventas; cómo guiarlos hasta sus asientos; Cómo servir alimentos y bebidas. En resumen, hay muchas de estas cosas profesionales. Creo que ya sea que estés en la escuela o en tu trabajo, habrá personas especializadas que regresarán para capacitarte.
4. ¡Ten cuidado en todo! Esto es lo más importante. Debes deshacerte de tu hábito de no prestar atención a los pequeños detalles. De hecho, sólo presta atención a los detalles. Aunque las calificaciones académicas de estas personas en el hotel pueden no ser tan buenas como las suyas, su experiencia laboral es mucho más rica que la suya. Por lo tanto, no importa con quién se enfrente, debe ser educado y sonreír, y no estar resentido con ellos. trabajo asignado por otros. Trátelo como su pasantía de todos modos. Además, no puedes evitar complacer a los demás y debes decir por qué debes elogiar a los demás. No demuestres que puedo hacer todo tan pronto como ingreses al trabajo. Te digo que no has hecho nada, tú que solo tienes conocimientos teóricos no podrás enfrentarte a estas personas con ricos conocimientos prácticos. experiencia. Recuerda, eres un estudiante en prácticas, tienes que aprender de todos en serio. Si somos tres, debe haber un maestro mío.
Los camareros originalmente se referían a personas que brindan una determinada gama de servicios en lugares fijos, incluyendo camareros y meseras ahora generalmente se refieren a quienes brindan servicios necesarios a los huéspedes en lugares de entretenimiento como hoteles, restaurantes; , KTV y personal de salas D. Las responsabilidades básicas de un camarero son: recibir y saludar a los huéspedes; brindar diversos servicios correspondientes; responder las consultas de los huéspedes; tratar las diversas emociones inestables de los huéspedes con el mejor humor y actitud; de manera oportuna y para obtener una respuesta satisfactoria por parte del cliente.