¿Dónde está la especialidad del pastel de luna Yunzu?

Los auténticos pasteles de luna con patas de nube se hornean con jamón Xuanwei, especialidad de Yunnan, miel, manteca de cerdo y azúcar como relleno y harina de trigo morada de Kunming Chenggong como piel. Su superficie es de color amarillo dorado o rojo parduzco, con una cáscara dura por fuera, untuosa y brillante, y rellena de hojaldre. Este tipo de pastel de luna tiene jamón aromático y jugo de miel dulce y salado. Es muy cómodo de comer y no grasoso.

Yunshan mooncake es una leyenda gourmet creada por maestros gourmet chinos de la industria pastelera. El origen de los pasteles de luna de Yunnan es complicado, ya que es una combinación de las características locales de Yunnan. No tiene nada que ver con ninguna figura histórica en un corto período de tiempo y fue creado por habitantes locales de Yunnan en las últimas décadas.