¿Qué tipo de pichón debo comprar para el pichón guisado?
Al igual que el guiso de pollo, es mejor el guiso de pichón viejo.
Cuando el cuerpo está débil y se recupera de una cirugía, a la gente siempre le gusta guisar sopa de paloma con palomas para complementar la energía consumida por el cuerpo, mejorar la condición física y ayudar al cuerpo a volver rápidamente al metabolismo normal. Lo mejor es utilizar palomas viejas para cocinar sopa de paloma, porque las palomas viejas contienen menos grasa y tienen carne firme. La sopa de paloma cocida es ligera, deliciosa y ligeramente dulce. Usar palomas viejas para hacer sopa de paloma es más nutritivo y puede durar mucho tiempo. ?
Sin embargo, la carne del pichón es tierna y la sopa rica en grasas es apta para freír o asar y tiene un sabor suave y refrescante.
Cómo hacer sopa de pichón:
1. Después de sacrificar las palomas, limpie la superficie y los órganos internos, y luego enjuáguelos con agua limpia. ?
2. Echar una cantidad adecuada de agua en la cazuela, añadir la cebolla, el jengibre y otros ingredientes anisados y, a continuación, introducir los pichones en la cazuela. Después de que el agua hierva, retire la espuma de sangre y luego agregue cantidades adecuadas de baya de goji, dátiles rojos, longan y otros ingredientes. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas. ?
3. Mientras cocina a fuego lento hasta que el aroma sea rico, agregue la cantidad adecuada de sal y condimentos al gusto.
Consejos:
A la hora de hacer sopa con palomas viejas, lo mejor es quitarles la cabeza y el cuello, porque ambas partes contienen muchas sustancias nocivas, que fácilmente pueden provocar irritabilidad y no son buenas. para la salud.
Al hacer sopa con palomas, trate de limpiar la superficie de las palomas para evitar que las sustancias nocivas contenidas en la superficie contaminen la sopa durante el proceso de elaboración de la sopa, y comerlas no es bueno para la salud.