¿Cómo hacer pescado guisado con tofu, delicioso y delicioso?
Este pez de aguas profundas tiene un nombre muy bonito. Se llama pez dama roja. También se le llama pez dama roja y pez pelirrojo. Es rico en ácido fólico, vitaminas, etc., y tiene las características de alto contenido en proteínas y bajo en grasas. Comer más en verano puede eliminar el calor y aliviar el fuego, y sabe muy bien. El pez casamentero es un pescado económico común, el rendimiento no es muy alto y la calidad de la carne es muy buena. Tiene carne de espina y diente de ajo, muy apta para el consumo de ancianos y niños. La mejor época para comer pescado casamentero es después del comienzo del verano. La carne del pescado está más deliciosa y tierna en mayo.
El pescado de Hong Kong tiene una característica especial: ni freírlo ni estofado sabe bien, y destruirá la nutrición del pescado. La mejor forma de comerlo es hervirlo o guisarlo, ya que su sabor es especialmente fresco. . El favorito de mi familia es comer pescado casamentero guisado con tofu. La sopa es deliciosa y deliciosa, los dos sabores se complementan y la nutrición es más completa. A continuación, el hermano Qi compartirá contigo cómo hacer pescado casamentero guisado con tofu. Si te gusta, puedes guardarlo. Tofu guisado con pescado casamentero
Ingredientes necesarios: 2 pescados casamentero, 1 trozo de tofu, cebollas verdes, jengibre, ajo, cilantro
Sal condimentada, vino de cocina, vinagre de arroz, pimienta, esencia de pollo, Aceite de cocina
Paso 1: 2 cerillas grandes son suficientes, se necesitan unas cuantas pequeñas, con aproximadamente 1 libra y media es suficiente. Retire los órganos internos, las escamas y las branquias del pez fósforo y lave la membrana negra del vientre del pez y la sangre junto a las espinas grandes. El principal olor a pescado del pez fósforo proviene de la sangre, así que asegúrese de lavarlo. varias veces, luego escurrir y reservar. Al mismo tiempo, corte las cebollas verdes en rodajas, el jengibre en rodajas, los dientes de ajo y el cilantro en rodajas y reserve.
Paso 2: Cortar ambos lados del pescado casamentero con un cuchillo para flores, calentar el aceite en una sartén, cuando la temperatura del aceite esté al 60% caliente, freír el pescado casamentero en la sartén. Al freír pescado, no lo voltees apresuradamente. Espera hasta que el cuerpo del pescado esté listo antes de darle la vuelta.
Paso 3: Cuando ambos lados del cuerpo del pescado estén dorados, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el vino de cocción y saltee hasta que esté fragante, agregue agua hirviendo para cubrir el cuerpo del pescado y deje hervir. a fuego alto.
Paso 4: Hervir una olla con agua, añadir un poco de sal, añadir el tofu y blanquear durante 1 minuto. Esto mantiene el tofu intacto y elimina el olor a frijoles.
Paso 5: Cortar el tofu en trozos pequeños, ponerlo en la olla de pescado casamentera, llevarlo a ebullición a fuego alto, agregar una cantidad adecuada de sal y vinagre de arroz y cocinar a fuego medio durante 30 minutos Cuando la sopa de pescado adquiera un color blanco lechoso, agregue la esencia de pollo, la pimienta, espolvoree con gajos de cilantro y sirva.